早餐喝碗养胃粥 润肺又清心

山药红枣粥。中医认为山药性平味甘,有健脾养胃、帮助消化的功效,是一味补益脾胃的药食两用之品。所以,脾胃虚弱、少吃多累、拉肚子的人,可以多吃山药。从现代科学的角度来看,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能促进消化,改善胃肠功能。红枣是一种温性食物,也有健脾和胃的功效。煮米粥时,加入山药片和几颗撕碎的红枣,特别适合消化系统较弱的人。

南瓜小米粥。南瓜性温味甘,入脾胃经。也就是说,南瓜有利于保养脾胃。从现代营养学的角度来看,南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷等成分,是健胃消食的高手。南瓜中含有的果胶可以保护胃肠黏膜免受粗糙食物的刺激,适合有胃病的人食用。而且南瓜中含有的成分还能促进胆汁分泌,加强肠胃蠕动,帮助食物消化。小米自古以来就被视为养胃的佳品。结合南瓜,煮出来的南瓜小米粥是养胃的首选。

百合糯米粥。《本草纲目》中提到,糯米是滋养脾胃、益肺益气的谷。百合具有补肺润肺、清心安神、消除疲劳、润燥止咳的作用。用糯米煮饭,有养胃润肺的功效。需要提醒的是,糯米支链淀粉含量高,升血糖速度较快,糖尿病人最好少吃。

红薯莲子粥。红薯含有大量的膳食纤维,有助于刺激肠胃蠕动和消化液分泌,保护肠胃。莲子药性平和,味微甘。中医认为它们能补益脾胃之气,止泻止泻,有养心安神的功效。因此,在米粥中加入莲子和红薯有助于养胃。需要注意的是,莲子在食用前需要去核。

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