每当我们受伤或生病时，医生总是告诉我们保持清淡的饮食。在当今这个快速消费的时代，各种食物和食材随时都能找到，各种口味的菜肴随时都能吃到。那么什么是清淡饮食，为什么要清淡饮食，清淡饮食的标准是什么？

什么是清淡饮食？

从营养学的角度来说，清淡饮食是在饮食均衡、营养合理的前提下，口味相对清淡的饮食，主要表现为“四少”:少油、少糖、少盐、不辣。

为什么要清淡饮食？

长期食用刺激性太强的食物，如重盐、辛辣等，容易刺激我们的消化系统，增加身体负担，引起内分泌失调、便秘、上火等症状，甚至导致高血压、肥胖甚至癌症。清淡的饮食可以保证我们消化系统的正常运转，保证营养的吸收和废物的排出，有助于养生。因此，养成清淡饮食的习惯对我们的健康非常重要。

清淡饮食的标准

清淡饮食的标准以营养均衡为基础，具体比例可参考中国居民膳食金字塔。在此基础上少油少糖少盐不辣就是清淡饮食。

1、少油

营养学家建议，每天的油脂摄入量应保持在每公斤体重1-2g。比如一个体重60kg的人，每天需要60g-120g的油，根据油的来源不同，摄入标准也不同。一般来说，动物油摄入量20g，植物油40g。然而，根据中国营养学会的建议，一个人每天摄入的食用油不应超过25g(半两)。这25g不仅包括家里做饭用的食用油，还包括吃猪肉等食物消耗的油。

2、少吃糖

这里的糖是指蔗糖。过量食用蔗糖会导致体重增加、肥胖、心血管疾病和糖尿病，儿童容易蛀牙。现代营养学中健康吃糖的标准是：每天每公斤体重吃糖0.5克，即体重60公斤的人每天吃糖应少于30克。

3、少盐

食用盐就是钠盐。钠摄入过多会增加肾脏负担，导致血压升高。世界卫生组织建议成人每日食盐摄入量不超过6克，数据显示我国人均食盐摄入量已达12克/天。

4、不辣

近年来，人们的口味逐渐变重，偏爱辣椒、葱、姜、韭菜、蒜、香菜、辣椒、葱等辛辣食物。但这些食物吃多了，容易刺激消化系统黏膜，引起上火、口腔溃疡、腹泻等症状，对人体健康产生影响。中医还认为，刺激性食物有“发散”作用，吃多了容易“耗气”，可能导致气虚耗气。