周日，世界头号网球选手诺瓦克德约科维奇击败了罗杰费德勒史诗般的温布尔登决赛。在他的书《一发致胜》中，德德阐述了他的一系列健身减肥法，无麸质饮食是如何把他从一个二流选手带到一个选手的位置的，并告诉大家，通过他的方法，每个人都可以变得更健康。

让我们跟随美国EATTHISNOTTHAT网站，看看德德在书中透露了哪些饮食秘密。

"这是一项测试，可以帮助我们了解你是否对某些食物过敏。"切托耶维奇医生告诉我。

我们不在医院、实验室或医生办公室。他没有抽血，也没有扫描设备或者可怕的医疗设备。这是2010年7月，在克罗地亚的一场比赛中，来自我的家乡塞尔维亚的全科医生IgorCetojevic博士向我解释说，他认为他找到了我过去容易身体崩溃的原因，以及如何改变我的饮食、身体和生活，使我的职业生涯更上一层楼。然后他让我做了一件非常奇怪的事情。

他让我把左手放在肚子上，右手放在一边。

“我要你顶住压力。”他一边说一边推我的右臂。过了一会儿，他不动了，说：“这是你身体应该有的感觉。”

然后他给了我一片面包。我该吃吗？

“不，”他笑着说，“把它放在肚子上，伸出你的右手。”他又推了推我的胳膊，解释说这个粗略的测试会告诉我是否对面筋、小麦、大麦、黑麦和其他普通面包的谷物敏感。

这看起来像个精神病。

但这其实和以前有明显的不同。当我的肚子上有面包时，我的手臂挣扎着摆脱Cetojevic医生向下的压力。我明显感到虚弱。

"这是一个信号，表明你的身体正在排斥面包中的小麦."他说。我从来没有听说过“麸质不耐受”这个词。这是我第一次明白，食物在我的生活中扮演着多么重要的角色，我平时以小麦为主的饮食给了我多大的抵抗力，我的能力还能提高多少。

Cetojevic医生然后向我解释说，有其他更科学和准确的方法来检测我是否对某些食物过敏。最佳和最准确的ELISA测试是基于酶联免疫吸附测定。这是一种常见的血液测试，用于从药物测试到诊断疟疾、艾滋病和食物过敏的一切。

ELISA测试可以教会我们关于自身食物过敏的非常具体的知识。最常见的过敏原是面筋、牛奶、鸡蛋、猪肉、大豆和坚果。有些人有不寻常的过敏原或过敏原组合，比如我的教练。

米利亚纳马诺维奇，他对菠萝和蛋白质过敏。但是一旦你知道你对什么过敏，你就可以在不吹灰尘的情况下做出很大的改变(Miljan自从停止吃这两种食物后，在几周内瘦了10磅)。

当我的验血结果出来时，我震惊了：我对小麦和奶制品非常不耐受，甚至对西红柿中度不耐受。

“如果你想让你的身体做出适当的反应，你需要停止吃面包，”Cetojevic博士说。“同时，停止吃知识，少吃西红柿。”

"但是医生，我在家里开了一家比萨饼店."我回答。

我根本不吃面包或其他含麸质的食物。这些食物对我来说非常珍贵。我的生活、我的家庭和我的文化根深蒂固。这个想法真的很吓人。

然后Cetojevic博士解释说，我不必永远放弃面包。“两周，尽量两周不吃这些食物，然后给我打电话。”他说。

一开始很难。我渴望的柔软耐嚼的面包。我喜欢松脆的比萨饼面团和甜面包。我学过的食物都含有小麦。我从未怀疑过。

在第一周左右，我渴望这些食物，但我每天都集中精力遵守纪律。幸运的是，我的家人和朋友支持我不要吃所有过敏的食物，尽管他们认为我疯了。但随着日子一天天过去，我开始发现了不同。我觉得更轻，更有活力。困扰我十五年的夜间胸闷突然消失了。

第一周结束时，我不再想吃肉卷和饼干盒面包。这似乎是一生的愿望，但奇迹般地减弱了。第二周的每一天，我醒来时都觉得昨天是我一生中睡得最好的一觉。我开始相信这个了。

然后Cetojevic医生建议我吃一个面包圈。

这是一次真正的考验，他解释道。消除一种食物十四天，然后吃，看看会发生什么。很明显，在我吃了麸质食物的第二天，我感觉我前一天晚上一直在喝威士忌！我慢慢下了床，就像少年时一样。我觉得有点头晕。

胸闷的感觉又回来了。我感觉像是宿醉醒来。

“这是证据，”医生说。"这是你的身体向你展示不容忍的症状."我发誓从那一刻起，无论我的身体告诉我什么，我都会听。

小德还在书中介绍了一份奶昔菜单，他经常把奶昔当零食吃。迪迪认为这对他很有帮助。

蓝莓杏仁奶油奶昔(四杯)

原材料：

两杯冰冻蓝莓

冷冻香蕉

两茶匙杏仁黄油

一杯新鲜菠菜

两杯无糖杏仁牛奶

步骤：

1.将蓝莓、香蕉、杏仁黄油、菠菜和杏仁奶依次倒入大型搅拌机中，搅拌至均匀。然后倒进杯子里就可以吃了。

2.如有必要，停止搅拌机，用刮铲刮边缘，然后继续搅拌，直到完全混合。