28岁的奇奇从上大学开始，一天只吃两顿饭。她承认自己一开始是想在午饭后减肥，但后来觉得这样吃挺好的，不仅能强身健体，还能避免晚饭吃多了带来的健康问题。

然而，杭州的周晓就没有这么幸运了。

周晓在养生观念的支配下，坚持五年不吃正餐。在这五年里，他有时会觉得肚子不舒服，但他并没有当回事。然而，就在他吃了一顿辣椒后，他的肚子剧烈地疼痛起来。没办法，他只好去医院做胃镜。这次考试无关紧要。他的胃充满了充血和糜烂，有两个严重的溃疡面。后来经过积极治疗，胃溃疡有所好转。

现在很多人听说“中午后不吃东西”可以强身健体，于是纷纷尝试，但是这种饮食真的健康吗？

“午后不食”真的是古人的智慧吗？

目前网络上充斥着午后不吃饭的概念，被很多人奉为古人的智慧。其实这只是一个没有触及本质的表面观点。

首先，秦汉以前，由于生产力低下，粮食产量低，人们很难保证足够的食物摄入。一天吃两顿饭是不得已而为之。最直接的例子就是随着农业技术的不断发展，比如铁犁的发明，引水灌溉设施的完善，粮食产量逐渐增加。到了秦汉时期，至少那些社会富裕阶层已经可以保证一日三餐了。

随着社会的进一步发展，到了唐宋时期，人口增加，开垦的耕地越来越多，种植技术不断提高，粮食产量不断增加。在这种情况下，一日三餐已经完全敲定。有了食物，谁不想多吃点？

除了生产限制，其次，古人讲究日出而作，日落而息。与现代人相比，他们的夜生活丰富，一天中没有太多的活动时间，所以太阳下山就休息，所以保持一天两餐没有大问题。

现代人一味追求这种做法是不合适的。最大的原因是身体已经适应了一日三餐的习惯。一旦强行改变，就会打乱身体运行的节奏。而且现代人活动量大，一天两餐不能保证身体所需的营养，长时间容易导致营养不良。而且很多一天吃两次的人，往往最后一餐吃得多，对肠胃系统也是一种负担。

长期不吃晚饭有什么坏处？

如果长期不吃晚饭，首先是营养无法保证。特别是很多年轻人喜欢熬夜，身体会消耗更多。如果晚上不吃饭，时间长了营养不良甚至贫血都会找上门来。再者，食物的消化要靠胃酸，只有吃饭的时候才能消耗掉。如果不吃晚饭，胃酸长时间直接侵蚀胃黏膜，溃疡、出血、胃穿孔就会找上门来。上面的小周就是最好的例子。

因此，你必须吃晚饭。从健康的角度来说，由于活动量减少，晚上可以少吃点，以清淡食物为主，容易吸收，不会给肠胃增加太多负担。

一日三餐更符合大多数人的营养需求。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红认为，现代人工作时间长，活动量大，同时压力大，也增加了体力消耗，不像古人。晚上不吃东西，身体会变差，免疫力和抵抗力下降。

这是因为由于工作原因，人们通常早上吃得很随便，中午在外面和上班的时候吃快餐，营养往往得不到保证。在这种情况下，人们只能在晚上通过这顿饭进行必要的补充，所以中国的人们吃一顿丰盛的晚餐，摄入的营养可以占到总量的40%左右。如果这么重要的能源突然被取消，等待在前面的只有疾病。

延伸：“快餐”也是不错的选择。

当然，如果你真的想减轻肥胖和其他症状

首先是隔天禁食。第一天正常进食，第二天减去一半甚至四分之三的食物。

第二种是5: 2禁食法。一周正常吃喝五天，然后选择不连续的两天节食，减去四分之三的食物。

第三种方法是用果蔬汁禁食。选择一个月中有两到五天不吃东西，只喝白水和果蔬汁。

第四种方法是白天禁食。一天正常吃喝8小时，剩下16小时不滴水。

从医生的角度来说，适度的禁食有利于身体的健康，但是由于每个人的体质差异，我们应该从自己的实际出发，选择什么样的方式。一次不要太快，以免走得太远，可以减少一点量。同时需要注意的是，要看到好的效果，还是要坚持。

参考资料：

[1] 《“轻断食”也要讲科学适当挨饿有益健康》中国妇女报2018年10月15日。

[2] 《杭州小伙为养生坚持5年“过午不食”，胃里形成两个巨大溃疡》青年时报2017年7月17日

[3] 《一天到底该吃两顿还是三顿？营养专家从专业角度给出了答案》生命时报2020年5月19日

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