每个人都有吃的经历。

“吃饭了吗？”，中国人最常见的礼貌问候，足以说明人们对吃的重视。“谁能不吃？只是现代人的饭量越来越大，吃得越来越好带来了问题。”专家表示。随机调查发现，所有人都有过暴饮暴食的经历，甚至有人说自己几乎每天都暴饮暴食。

人们吃饭的场合越多，就越常见于下面。首先是自助餐。丰富的食物选择，加上吃饱了的心态，让很多人戏称为“饿了扶墙进去，饱了扶墙出来。”第二种是商务宴请，因为持续时间长，坐在一起太无聊了，只能不停的吃，不知不觉就多了。第三种是朋友聚会，有酒肉有好心情，最后肚子会圆。第四是工作太辛苦，吃饭太快。从开始吃饭到大脑吃饱的信号需要20分钟。很多人一般不到10分钟就解决了一顿饭，也很容易吃。第五，压力太大。很多人饮食不规律，只能在轻松的晚上好好吃一顿，非常容易吃到。

吃多了“养”10种病

健康教育专家洪昭光说：“在古代，胃不仅能消化，还能发挥储备功能。饱餐一顿后饿上三天是没有问题的；现在，人们每天都吃得很好。如果一个人的胃每天能装下1公斤的食物，那就足够填饱一半了。否则只会让身体超负荷运转，引发一系列健康问题。”

1.肥胖：现代人常吃的高脂肪高蛋白食物更难消化。过多的“营养物质”在体内堆积，后果就是肥胖和一系列富贵病。“无数科学研究证实，肥胖会带来心血管疾病、高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、胆囊炎等。而由此产生的并发症可能会达到数百种，这是非常可怕的。”洪昭光说。

2.胃病：暴饮暴食带来的直接危害是胃肠负担加重，消化不良。另外，人的胃黏膜上皮细胞寿命很短，每2-3天就要修复一次。如果上一餐未消化，下一餐填饱了肚子，胃一直是饱的，胃黏膜就很难修复。胃分泌大量胃液，会破坏胃黏膜和屏障，产生胃部炎症和消化不良症状。长此以往，可能会出现胃糜烂、胃溃疡等疾病。

3.肠道疾病：中国台湾省科学家发现，脂肪阻塞肠道会引起肠梗阻，大便呈黑色带血。

4.疲劳：吃得太多会导致大脑反应迟钝，加速大脑老化。人吃饱后，血液就去肠胃系统“工作”，让人长时间感到疲倦、困倦。

5.癌症：日本科学家指出，吃得太多会降低抑制细胞致癌物质活性的能力，增加患癌风险。

6.老年痴呆症：日本专家还发现，约30%-40%的老年痴呆症患者在青年时期有长期饱腹的习惯。

7.骨质疏松：长期饱腹容易导致骨骼过度脱钙，骨质疏松的概率会大大增加。

8.肾病：吃多了会危害人的泌尿系统，因为过多的非蛋白氮会从肾脏排出，必然加重肾脏的负担。

9.急性胰腺炎：晚餐吃得太多，喝得太多，容易诱发急性胰腺炎。

10.神经衰弱：暴饮暴食晚餐，肠胃胀满会对周围器官造成压迫，使兴奋的“电波”扩散到大脑皮层其他部位，诱发神经衰弱。

如何平衡“饱腹感”的尺度

第一，把握吃饭的时间，最好是感觉有点饿的时候就开始吃，每顿饭都要在固定的时间吃，避免太饿后吃得太多太快。

第二，至少吃20分钟，因为大脑收到吃饱的信号需要20分钟。如果你吃得太快，大脑在获得最新信息之前可能已经吃得太多了。

第三，每顿饭都要咀嚼30次以上。

第四，用小勺代替筷子慢吃。

第五，可以多吃凉拌和粗粮。生食嚼不好，咽不下去。喝燕麦粥肯定比喝白米粥慢，吃全麦馒头比吃白馒头慢。

此外，一次少上一点，吃饭前喝两杯水或一碗汤，购买小包装食品，多吃粗纤维、增加饱腹感的食物，如豆类、魔芋，使用浅盘、透明餐具，吃饭时有意识地帮别人翻桌夹菜，都是避免暴饮暴食的好方法。

七分饱是什么感觉？

说到这里，你一定想知道吃到七分饱是什么感觉。该放下筷子到什么程度？生活君请中国农业大学食品科学与营养工程学院的范志红老师给你一个判断标准。

研究了一段时间的饱腹感，我觉得七分饱应该是这样的感觉。肚子还没吃饱，但是对食物的热情下降了，主动进食的速度明显变慢了。我习惯性的想多吃点，但是如果撤食换个话题，很快就忘了吃。最重要的是，第二顿饭前你不会饿。

很多人说：你怎么能感觉到这么细微的差别？我不知道我有多饱。这是因为大部分人在吃饭的时候从来没有详细感受过自己的饱腹感。如果你专心吃饭，细嚼慢咽，从第一口开始，感受你对食物的紧迫感，对食物的热情，吃饭的速度，每吃一口后的满足感，饥饿感逐渐消失，胃里逐渐有饱腹感，慢慢就能感受到七分饱的感觉。所以在日常生活中，我们需要放慢脚步，专心吃饭，才能习惯七分饱。

还有一个秘密。吃含水量高的食物，可以让胃提前有“饱腹感”，有利于控制食量，防止肥胖。比如喝八宝粥，吃汤面，吃很多少油的蔬菜，吃水果，这些都更容易让七分饱的感觉提前到来。吃一些需要咀嚼几下再吞咽的食物，如粗粮、蔬菜、脆水果等，可以让人慢下来，有助于饱腹感，从而帮助我们控制食量，避免暴饮暴食。

然而，那些又白又软、富含油脂、膳食纤维较少的食物却恰恰相反。它们会让人吃得更快，不自觉地吃很多，饱腹感中枢直到接到报告，胃里有饱腹感，才会停下来。但此时食物中的能量早已超过了身体的需要。后面唯一能做的就是增加运动来消耗多余的热量。