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2.进门先去冷库区。很多超市一进门就是冷藏区，导致很多人购买冷冻食品、酸奶和鲜肉等需要先低温保存的食品。事实上，这样做是不可取的。范志红认为冷冻食品离开冰柜时的环境温度是不稳定的。虽然拿回家时还没有完全融化，但已经影响了产品的保质期。所以这些产品要最后拿，其他的都买好了，就去冷藏区再离开超市。

3.我喜欢晚上去超市。许多人选择在时间充裕的晚上购物。但相关调查显示，早上8点到9点，超市的人流量最小，蔬菜、鲜肉、海鲜类产品最新鲜。晚上20: 00以后超市最拥挤，很多食品不新鲜，开始打折。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何告诉记者，散装鲜肉早上上架，蔬菜早上最新鲜，这个时候买这两种食物最划算。关于超市晚上的打折促销活动，范志红说天上不会掉馅饼。就食品而言，只要打折就很可能不新鲜，尤其是熟肉和豆制品，一定要慎重购买。

4.空着肚子去逛街。你有没有觉得饿了的时候，看着满满一货架的饱腹感就想把食物放进购物车，尤其是巧克力、薯片、奶油蛋糕。美国康奈尔大学研究发现，禁食5小时的参与者去超市购物，他们选择的食物热量普遍较高，而吃过的人买的热量要少得多。所以，饿了就去逛街的人，更容易买到热量高的不健康食品。范志红提醒大家，在不是很饿的时候去超市是一个合理的时间，有利于理性购物。

5.买肉只靠“卖照片”。在许多超市，食品区会用灯光吸引人。例如，肉类柜台上方将安装粉红色的灯，使鲜肉看起来更红、更嫩、更新鲜。范志红建议，你可以从柜台上拿一块肉，在没有照明的地方看看实际的颜色。而且买肉要去大超市，找靠谱的大厂家，因为鲜肉对冷藏条件要求高。此外，范志红提醒，相比生食，熟食的问题可能更大，颜色鲜艳的熟肉也可能存在亚硝酸盐超标的问题。

6.速冻食品直接从上面挑选。很多人去冷柜选货，往往看好品牌就走，但范志红建议冷柜要记住“好货沉底”的原则。她解释说，“因为超市的冰柜经常打开，接触空气的部分温度高，会影响产品的质量。”挑的时候不要翻来覆去，直接去拿下面的产品，因为冰柜底部温度比较稳定。此外，一些商家可能还会把不新鲜的食物放在顾客容易拿到的地方。最实用的对策就是仔细看产品的生产日期，不可大意。

7.米粉是散装选的。很多人喜欢买散装米粉，因为可以自己挑选，自己称重。然而，人们发现谷物中含有大量的维生素B2，光线和氧气对它们的破坏很大。胚芽米受阳光和紫外线影响，容易导致维生素E氧化。面粉中的叶酸对光和氧气也很敏感。所以在超市铺米粉，长时间暴露在空气中是不科学的。范志红说，除了氧化和细菌生长的可能性，散装食品的保质期没有标记。所以从食品安全的角度考虑，最好选择真空包装的产品。

8.我喜欢买一送一和有特别优惠。出于追求价廉物美的消费心理，超市里各种打折促销的商品总是让人心动。但现在很多超市在买一送一的促销活动中其实是有猫腻的，比如将过期牛奶与正品捆绑销售，消费者往往会忽略它的生产日期，导致第一盒还没吃完，第二盒就过期了。而且很多标榜特价的商品也不便宜，比如零售价在3.3元的一袋饼干，10元的标有特价的3包包装。对此，范志红建议，购物时不要担心打折和赠品的问题，因为很多食品打折时营养价值已经打折了，有些产品往往是快过期时才送，旧的带新的一起卖。建议消费者在购物时注意自己真正想买的东西，不要被商家的促销手段所迷惑。