日本的一项长期跟踪研究表明，多吃蔬菜和水果确实能降低中风和心脏病的死亡风险。研究人员建议，最好每天吃一些蔬菜和水果。

日本综合人文科学大学最近发表的公报说，一个研究小组从日本各地参加过1980年全国营养调查的居民中随机抽取了30-79岁的居民，然后排除了曾患过中风、心肌梗塞等疾病的人，选取了9112人作为研究对象，从1980年到2004年进行了跨越24年的长期跟踪调查。

你今天吃了足够的新鲜水果和蔬菜吗？

这些年，有831人死于中风、心脏病等循环系统疾病。研究人员发现，每天吃大约486克蔬菜和水果的一组比吃275克的一组因循环器官疾病死亡的风险低28%。研究人员还发现，每天只吃蔬菜或水果的那组人因循环器官疾病死亡的风险较低。

相关论文已发表在新一期《欧洲临床营养学杂志》网络版。