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2.每餐前喝点水或汤。对于需要控制饮食的人来说，饭前喝点水或汤可以增加饱腹感，有助于控制食量。美国的研究表明，饭前喝水的人一天可以少摄入近300卡路里的热量。如果胃酸过多，饭前喝水可以在一定程度上稀释胃液，有助于食物中的活性物质生效和营养物质的正常吸收。需要提醒的是，胃动力差、有消化问题的人应避免饭前喝水。另外，喝水或喝汤也不能过量，以不超过200毫升为宜。

3.吃完快餐后喝一大杯水。快餐中的热量和盐分普遍严重超标，但有时人们会忍不住吃一两顿饭来满足自己的渴望。建议吃完快餐后喝一大杯白水，可以促进血液循环，加速钠盐和油脂的排出。吃完油炸食品后，也建议喝一大杯水，也有减轻不良影响的作用。白水250 ~ 300ml为宜。

4.晚餐吃粗粮。麻省理工学院的朱迪思沃特曼博士认为，晚上吃低热量碳水化合物有助于睡眠。吃粗粮是补充粗纤维最简单的方法。建议晚餐可以喝燕麦片，也可以吃红薯、土豆、山药。虽然它们富含淀粉，但也富含纤维素。

5.饭后吃一把坚果。坚果具有保护血管的作用，含有对人体有益的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。建议每天吃一点，最好不超过20克，比如一把瓜子或者10个左右的开心果。通常饭后半小时吃比较好，因为坚果有一定的养胃作用，饭后吃有助于营养的消化吸收。

6.不要放弃每一个吃洋葱的机会。许多人不喜欢生洋葱的味道。但其实洋葱含有大量保护心脏的黄酮类物质，有软化血管、抗癌的作用，生吃效果更好。建议高血压患者每天早上可以吃半个生洋葱，选择红的，切成丝，凉拌加醋和少许糖，对维护血管很有好处，对糖尿病患者同样有效。

7.应该吃一些素菜。南瓜、胡萝卜等蔬菜中含有的-胡萝卜素属于脂溶性维生素，其消化吸收有赖于油脂的参与。所以吃这种蔬菜的时候，可以和肉一起炒。

8.果实颜色越深，营养越高。水果的颜色多种多样。一般来说，不同的颜色代表不同的营养成分。例如，黄色水果中维生素B2的含量较高。要均衡营养，要吃一些各种颜色的水果，每天选择三种颜色的水果。在同一种水果中，颜色越深，营养成分越高。

9.柑橘和“白丝”一起吃。柑橘类水果中有一层“白丝”。中医认为这层“白丝”有去火的作用。在营养学上，认为“白丝”含有较多的纤维素和多酚类物质，具有一定的抗氧化和抗衰老作用。所以，无论从哪个角度来说，吃橘子都要保留这层“白丝”。

10.用热水洗肉。热水有助于洗掉肉上的灰尘和其他污染物，如农药残留。60以上的热水也能洗掉肉表面的一些油脂。另外，肉里的微小血管在热水环境下会扩张，里面的一些脏东西会更容易被冲走。实验还发现，用热水洗干净后，肉马上在锅里煮，更容易入味。

11.用温水泡茶。美国农业部研究发现，与蔬菜或胡萝卜相比，红茶含有更多抗氧化剂，有助于抗衰老和抗癌。发表在杂志《食品科学》上的研究表明，红茶的抗氧化效果甚至比绿茶还要高。但热水容易破坏茶叶中的有益物质，使其失去活性。所以，尽可能用温水或者凉一点的水泡茶。

12.杯子永远不会离开。营养学家建议每天喝1500毫升左右的水。整天在办公室的人建议准备一个同样容积的容器，提醒自己每天完成“任务”；经常出门的人要确保水杯不离开身体。现在很多公共场所都有饮水机。当你看到他们时，不妨拿出你的杯子，拿起一些喝。此外，在不同的季节，你也可以自制保健茶。比如40岁以上的女性，每天可以喝两三个桂圆，三四片西洋参，十几个枸杞的水。这些食材泡了一整天，晚上可以嚼着吃。