国庆如何吃得健康？让我们来看看小编提出的国庆饮食死亡秘诀吧！

1.用油的关键是少用油，也要少用煎、炸、焖或炖；用开水，凉拌或清蒸。这样不仅可以减少热量的摄入，还可以减少食物的油腻感和重口味。煎不如炒，炖焖热量也高。营养师解释说，这是因为煎炸时会加入油，每1g油会产生37.8J的热量。如果是油炸后再红烧，因为加了糖，每1g糖会产生16.8J的热量。

2.调味的关键是少调味，强调原汁原味。自己做的汤，味道鲜美，营养丰富，是各种人工调味料无法替代的。通常用作汤料的有猪骨、鸡骨、鱼骨。猪骨汤浓稠，适合做浓汤或煨粥；鱼骨头汤带腥味，只适合海鲜；只有鸡骨汤可浓可淡，色泽清亮，味道鲜，最适合烹饪。

一般来说，营养学家不会考虑酱油、盐、味精、醋、葱、姜、蒜等。当估算食物的卡路里时。只有油、糖、米酒、淀粉才会被视为有热量。酱油本身没有热量。1汤匙醋等于8.4J热量，葱、姜、蒜归入蔬菜，每100g g热量约为105J，调味料，如酱油或醋，热量低，不考虑；葱姜蒜的食材一般都是切碎炒香。通常只添加10g，最多8.4 ~ 12.6 J，所以不计入总热量。但是1g油会产生37.8J的热量，1g糖会产生16.8J的热量，20g淀粉会产生294J左右的热量。这些都是高热量的，所以量要控制。

3.控制体重的关键是合理饮食以保持健康。节假日家人朋友聚会，因为人多，气氛热闹，很容易在无形中大吃大喝，忘记节制，尤其是老人。如果控制不了少吃，建议可以提前控制做饭的量。准备的食物量可以比平时少，这样饭后就不会剩下剩菜，也能表达节日的感觉。不要以某些食物热量低为借口，大量进食。慢性病患者，尤其是糖尿病患者，应谨慎控制摄入量。

4.消除油腻蔬果的关键是多吃蔬果消除油腻。很多人不喜欢在节假日吃蔬菜，因为他们认为自己不够富有，不够优雅。节假日吃大鱼大肉容易摄入过多热量，要多吃富含纤维的蔬菜水果。用蔬菜水果来调味，不仅非常清爽可口，还适合调节肠胃，还可以改变自己的吃法。比如蔬菜可以在火锅里煮，萝卜可以切块在排骨汤里煮，吃多了厚腻的荤菜也可以是爽口的汤。菠菜烧开水后可以去除油腻感。建议如果把大白菜、胡萝卜、土豆、芹菜、冻青豆、玉米粒都加在一起，就是一道营养新鲜的清汤；如果再用生粉勾芡，就会变成香甜可口的浓汤。