世界各地的饮食各有特色，哪种最健康？为了找出这个问题，美国营养学家哈利帕斯捷尔纳克(Harley pasternak)在2010年出版了一本关于世界饮食的书，然后走遍了世界上最健康的国家，总结出“世界最健康饮食的特点”以及它们分别能带来哪些健康益处。

地中海饮食

泛指位于地中海沿岸的希腊、意大利、西班牙等南欧国家的饮食。这种饮食结构提倡多吃新鲜的时令蔬果和当地食物。

典型的食物包括：水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果和橄榄油，适量的鱼、家禽和红酒，少量的红肉、盐和糖。

研究发现，地中海饮食有许多健康益处，如降低心脏病风险，保护大脑免受氧化损伤，降低中风和记忆力丧失的风险。

新北欧饮食

泛指丹麦、芬兰、冰岛、挪威、瑞典的饮食。这种饮食结构类似于地中海饮食，特别强调粗粮、水果、蔬菜、蛋类和海鲜，肉类、奶制品、甜食和酒类摄入适度。不同的是，新的北欧饮食使用菜籽油，而不是橄榄油。

典型的食物包括燕麦等全谷物，卷心菜、花菜、萝卜等十字花科蔬菜，牛奶、酸奶、奶酪等低脂乳制品，牛羊肉等肉类，鲱鱼、鲭鱼、三文鱼等海鲜，以及少量的甜点。

最近发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究发现，新的北欧饮食有利于减肥和预防高血压，还有助于降低二型糖尿病等疾病的风险。

传统冲绳饮食

一般指日本冲绳饮食，热量低，营养丰富。含有大量的水果和蔬菜，而肉类、加工食品、糖、盐和全脂牛奶相对较少。

典型的食物包括：大量的全谷物、绿叶蔬菜、豆制品、红薯、苦瓜、橙类蔬菜，以及适当的海鲜、瘦肉、水果和茶叶。

研究发现，冲绳是世界上百岁老人最多的地区之一，该地区的饮食结构对延长寿命起着关键作用。

传统亚洲饮食

一般指中国、韩国等亚洲国家的饮食，涉及多种食物，常以米饭为主食。

主要食物是米饭、面条和粗粮，其次是水果、蔬菜、豆类、坚果、鱼类和贝类。另外，这种饮食主张每周吃鸡蛋和家禽，吃少量红肉和甜食。

研究发现，亚洲国家肥胖、心血管疾病、糖尿病等代谢性疾病的发病率低于西方国家。