美国哈佛大学公共卫生学院网站最新文章公布了一份新的健康饮食指南《——健康饮食盘》，该指南由哈佛大学营养专家和《哈佛健康通讯》联合推出。新的指南是基于美国农业部的饮食指南。对此，天津市营养学会名誉理事长付金如根据中国人的饮食特点，进一步补充了指南。

蔬菜和水果占了盘子的1/2。多吃各种颜色的水果和蔬菜。这些食物越丰富多彩，越多样，就越健康。土豆和油炸薯片不应该被归类为蔬菜，因为这些食物富含淀粉。如果吃饭时不减少主食的量，长期大量食用会增加肥胖、二型糖尿病等疾病的风险。另外，蔬菜往往比水果更有营养，不能用水果代替蔬菜。

全谷物食品占1/4。全谷物食品(包括全麦、糙米、全麦面包和全麦面条等。)更有利于血糖和胰岛素的控制。应尽量减少白米饭、白面包等“细粮”的摄入，加工的全谷物食品越少越好。傅金如指出，对于中国人来说，应该多吃传统的淀粉质豆类，如红豆、绿豆等。

健康蛋白质占1/4。鱼类、家禽、大豆、坚果、蛋类等食物不仅含有大量的健康蛋白质，还富含各种有益健康的营养物质。例如，鱼类含有有益心脏健康的-3脂肪酸，大豆富含纤维素和钙，坚果含有一定量的抗氧化剂。相比之下，红肉(牛肉、猪肉、羊肉等。)也含有丰富的蛋白质，但由于含有大量的饱和脂肪，对身体不好，所以要控制其摄入量，避免加工肉类(腊肉、香肠、热狗等。).付金如提醒，健康的蛋白质也需要适当的烹饪方法。肉要煮，炖，炒，少炒。煮鸡蛋最好的方法是煮；建议每天摄入一定量的豆制品，如豆腐、豆浆等。

吃健康的植物油。食用油是膳食脂肪的重要来源，一般植物油中不饱和脂肪酸含量较高，是膳食中良好脂肪的重要来源，如橄榄油、菜籽油、大豆油、玉米油、葵花油、花生油等。但黄油和猪油往往含有大量饱和脂肪，对控制血脂不利，应尽量少吃。付金如指出，植物油虽然相对健康，但要控制摄入量，最好每天30克以下，避免长时间高温烹饪。

多喝水、咖啡或茶，少喝甜饮料。付金如建议，每天喝一定量的牛奶(250克左右)，少喝含糖饮料，比如碳酸饮料。