在现代人的饮食中，主食的比重越来越小。别人为了减肥，只吃水果蔬菜，很少或不吃主食。但如果长期主食吃得太少，容易导致低血糖，出现心慌、头晕等不适，甚至危及人体健康。巧妙的在菜肴中加入主食，既增加了美味，又补充了足够的能量。

大米、小米、糯米都是淀粉含量高的食材。如果也做成菜，既营养又美味。比如糯米排骨饺子，香米牛腩饭都是不错的选择。此外，这类主食还可以加入炖菜、炒菜中，如小米炖海参、小米剁碎牛腩等。

一般豆类中淀粉的含量在60%左右，低于大米和白面。此外，它还含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素以及黄酮类化合物。也可以和蔬菜一起煮，比如炒鲜蚕豆，毛豆炒蘑菇等等。需要提醒的是，杂豆在烹饪前最好用开水焯一下，以去除豆类的腥味。