随着国庆假期和中秋节的临近，亲朋好友聚在一起，一起聚餐喝酒，聊聊友情，将是一件非常惬意的事情。但由于饮食不合理，长假期间“一餐伤身，十餐喝汤”的现象屡见不鲜。以江苏省医院消化内科为例。以前每年节假日连续收治几例急性重症胰腺炎、上消化道大出血、肝硬化、肝昏迷患者。

据医院专家介绍，这些患者大多有胆囊炎胆结石、消化性溃疡、肝炎、肝硬化等病史。因为长假期间饮食不佳、娱乐过度、情绪波动，诱发重症胰腺炎、上消化道大出血、肝硬化肝昏迷等疾病，出现腹痛、呕血、精神恍惚等症状，危重者甚至会危及生命。该院专家特别提醒大家，在欢度中秋、走亲访友的同时，切忌暴饮暴食、喜出望外、熬夜玩乐；有胆囊炎、胆结石、肝炎、肝硬化病史的患者应忌酒，保持低脂饮食，注意劳逸结合，过一个健康快乐的长假。一旦出现腹痛、腰痛、吐血或黑便等症状，应及时就诊，以免错过诊治时机，造成不良后果。

该院专家还针对“三高”市民和老年朋友这两类容易出现饮食问题的特殊人群提出了具体建议。

“三高”市民怎么吃？

面对满桌美食美酒，高血糖、高血脂、高尿酸的市民该如何“选择”？

据江苏省医院营养科专家介绍，“三高”市民饮食总的原则是：1)主食要定量，不能多吃也不能少吃；2)蛋白质要充足，保证优质蛋白质的摄入，如鱼、禽、瘦肉、蛋、豆制品、脱脂牛奶等。3)少吃含脂肪和高胆固醇的食物，如脂肪、动物内脏、皮、巧克力、油炸食品、肉汤、蟹黄等。并警惕“看不见的”脂肪，如瘦猪肉、植物油、坚果、全脂牛奶和奶制品等。4)保证蔬菜足够新鲜，在加工烹饪过程中注意尽可能减少对营养成分的破坏，如先洗后切、大火爆炒、凉拌等；5)水果要适量，多吃也会增加能量。两餐之间最好吃水果；6)要限制饮料的摄入量，偶尔喝点，不要超过50克；7)长假期间有很多看电视的机会。不要“忘我”吃零食，否则前一顿晚餐的水准也会影响“三高”指数；8)难得的长假，多去户外走走，减轻身体负担，是个好机会。

“三高”市民在遵循一般原则的同时，对于每一个高指数，还是有需要特别注意的事项。

“血糖高”的人要注意：1)忌含糖食物，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等；2)吃粗粮和土豆代替主食，如燕麦、荞麦、薏米、土豆等。3)少吃粥，因为粥容易消化，难以量化，饭后血糖容易升高；4)食用油每天不要超过25g5)多吃有助于降血糖的蔬菜，如芹菜、黄瓜、西红柿、白萝卜、绿豆芽、苦瓜、青菜等。6)多吃菌藻类食物，如蘑菇、草菇、金针菇、海带、紫菜等。7)吃水果时扣除相应的主食，如吃150克苹果时扣除25克大米；8)血糖不稳定时不要喝水和饮料。

有“高血脂”的人要注意：1)每天脂肪摄入量不要超过50克，如100-150克瘦肉，喝脱脂牛奶为宜；2)日常食用油20g左右，尽量选择富含单不饱和脂肪酸的橄榄油和茶油。3)适当选择有助于降低血脂的食物，如富含纤维的蔬菜和水果、富含植物甾醇的豆制品、细菌和藻类等

“高尿酸”人群要注意：1)选择鲜奶和蛋清作为蛋白质的主要来源，因为这两种食物的嘌呤含量最低，而瘦肉、鱼和家禽每天应限制在不超过100克；2)不使用或慎用嘌呤含量高的食物，如粗粮、海鲜、豆类及其制品；3)蔬菜以浅色为主，如冬瓜、大白菜、白菜、萝卜等。4)含有适量食用菌和藻类的食物；4)坚决禁酒。