吃素，可以三天打鱼两天晒网。

说起素食，你会不会马上有“枯燥单调”的联想？“灵活素食”正好可以帮你摆脱对素食的不良印象。所谓灵活素食，是指一种新的素食方式。灵活这个词是灵活和素食的结合，说明是更灵活的素食方式。“灵活素食”最初被很多热衷于瑜伽的素食者所推崇，因为他们发现适度灵活地食用动物性食物比纯素食更有利于健康、瘦身和塑形。

“周一无肉日，你为什么不试试？

据美国杂志《时代》报道，“灵活素食”的生活方式早已有之。其中，由前披头士成员保罗麦卡特尼发起的“周一无肉日”活动最为著名，许多名人都加入其中。旧金山成为美国第一个响应“周一无肉日”的城市。市议会通过了一项决议，鼓励学校、餐馆和居民参与这项活动。《独立报》报道“弹性素食”不仅可以保持好身材和身体健康，还可以减少全球肉制品的消费，更加环保，因此得到了很多人的支持。

为什么不吃素呢？

许多医生和营养学家不推荐纯素食的饮食习惯，尤其是对女性。这是因为纯素食的饮食习惯可能会导致骨质疏松。澳大利亚悉尼加文医学研究所最近的一项研究表明，素食者的骨骼比吃肉的人略弱。一项针对2700名澳大利亚人和越南人的骨骼与饮食相关性的调查显示，素食者的骨密度比食肉者低5%。这种情况在从不吃任何动物制品的纯素食者中最为严重，他们的骨密度要低6%。

灵活素食有很多好处！

1.灵活的素食可以让营养更加均衡。既补充了蔬菜中丰富的维生素C，又吸收了鱼肉中的肉类蛋白质和不饱和脂肪酸，更有利于营养健康。

2.弹性素食对女性皮肤有好处。女性的皮肤是靠胶原蛋白维持的，随着年龄的增长，胶原蛋白也在流失，可以从动物皮或者鱼食中补充。经过长期的研究发现，这种饮食结构对女性保持身材和美白皮肤有明显的效果。

3.降低各种疾病的风险。研究发现，经常吃素食的人癌症患病率远低于经常吃肉的人，尤其是白血病等血液疾病。

灵活吃素，这样吃！

在大量食用植物性食物的基础上，根据个人情况适量食用动物性食物(一般每周一次，最多不超过3次)。

肉类的选择：动物性食物以鱼类为主，尽量避免其他肉类。前者富含蛋白质和不饱和脂肪酸，因此更有利于健康。丰富的胶原蛋白会让你的脸部皮肤和身体皮肤有光泽和滋润。

尽量保持健康的烹饪方法(煎、蒸、煮、烤等)。)，选择新鲜的食材，注意食物品种的多样化，才能达到营养均衡。

多吃蔬菜，少吃肉。

减少了对肉类菜肴的需求，是一种全新的低碳环保的生活方式。生产一公斤牛肉相当于一辆汽车行驶250公里的碳排放量，足以点亮一个100瓦的灯泡20天。当然，提倡灵活的素食，更重要的是还可以有益健康，岂不是一举两得！关于弹性素食主义，PETA主席Engrid Nucko说：“与肉类完全绝缘的人大概应该住在洞穴里。提倡吃素要现实一点，用对动物的怜悯来对待这件事，逐渐严格要求自己。”