冬至后进入“九寒天”，意味着一年中最冷的阶段即将到来。为了御寒保暖，饮食上要做以下改变。

首先要适当增加高蛋白食物的摄入，如畜禽肉、鱼、蛋等。蛋白质中所含的能量有30%会以热量的形式从体表辐射出去，而碳水化合物中所含的能量只有5%~6%会以热量的形式损失掉，脂肪中所含的能量有4%~5%。此外，红肉还富含血红素铁，容易吸收。研究表明，在饮食中增加铁的摄入会增强抗寒能力。需要注意的是，应该添加的是富含蛋白质的瘦肉，而不是富含脂肪的肥肉。同时，每天吃肉的量最好控制在2两以下。

其次，吃饭前喝一碗热粥或汤。在寒冷的气温下喝一碗热粥，不仅会让身体立即感到温暖，还能暖胃，唤醒消化系统，促进食欲。尤其是杂粮粥，还可以帮助补充B族维生素、钾等营养物质。另外，冬天气候干燥，要补充水分，喝粥也能让你不知不觉喝下很多水。除了热粥，饭前喝一碗少油少盐的热汤也是不错的选择。

还是那句话，坚果是零食的首选。坚果多在秋季成熟，可视为秋冬时令食品。坚果富含维生素E和B族维生素，以及铁、锌、钙等矿物质，还有一定量的蛋白质可以帮助人们抵御寒冷。坚果营养密度高，一定程度上可以弥补冬季食物种类相对较少的问题。所以，天冷的时候，不妨用坚果代替饼干、零食等零食。需要提醒的是，最好选择原味坚果，每天吃的不要超过一把。

最后，多吃黑色食物。中医提倡冬季补肾，黑色入肾。从现代营养学的角度来看，黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘蓝、紫薯、蓝莓等紫黑色食物中富含的花青素是一种很强的抗氧化剂，可以防癌、增强血管弹性、保护视力。因此，在秋冬季节多吃黑色食物也能起到预防心血管疾病的作用。