吃早餐的蔬菜。一份科学营养的早餐不仅要有名贵的干粮、主副食，还要有蔬菜。从早餐开始就保证充足的蔬菜摄入是个不错的选择，比如吃点圣女果或者煎蛋的时候加点蔬菜。

给蔬菜加点调料。调味食材可以掩盖不愉快的味道，让蔬菜的味道更符合自己的喜好，比如在凉菜中加入辣椒油。把不喜欢的食物巧妙地融入喜欢的食物也是一个很好的方法，比如煮肉的时候多加点蔬菜。将西红柿或胡萝卜榨汁可以增加蔬菜的摄入量，有助于减少整体热量的摄入。另外，做浓汤也会在不知不觉中增加蔬菜的摄入量。比如土豆、芹菜等食材，可以加工成风味独特的肉末汤。

把它放在显眼的地方。美国康奈尔大学的一项研究发现，当你打开冰箱门时，先被吃掉的几率会增加一倍。所以，把蔬菜放在显眼的位置，让加工好的肉往后站。