李会明，中南大学湘雅医院营养科教授

很多人都知道中年以后要补钙，但很少有人知道补镁的重要性。研究表明，中年以后的许多慢性病，如冠心病、高血压、糖尿病等。都与体内镁含量降低有关。

镁参与了人体几乎所有的代谢过程。现代医学证明，镁能降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，增加心肌供血，对心脏和血管有重要的保护作用，被誉为“心血管卫士”。镁能降低血压和血脂；最近的研究表明，镁缺乏还会导致偏头痛、痛经和中风。

许多食物都是镁的良好来源，如荞麦面条、小米、玉米和高粱面条。豆类包括大豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆等。蔬菜水果有苋菜、芥菜、香菇、香菇、紫菜、杨桃、柿子、香蕉、桂圆、花生、核桃、虾皮、芝麻酱等。

需要注意的是，一些不良习惯会使体内镁的排泄量大大增加：饮酒会使食物中的镁难以在肠道中被吸收，增加镁的排泄量；超负荷的脑力劳动、高强度的体力劳动或剧烈运动都会急剧增加对镁的需求，如果不及时补充，容易导致镁缺乏；过多食用肉、虾等富含磷的食物，会阻碍镁的吸收；但主食和蔬菜摄入少，咖啡和茶摄入多，饮食中钠摄入多，都会引起镁缺乏。