红色。这种颜色的水果和蔬菜在外观上非常吸引人，它们含有对心脏最有益的营养物质。此外，红色果蔬中含有大量的抗氧化剂，可以修复自由基对人体造成的伤害；大量的可溶性膳食纤维有助于降低低密度脂蛋白的含量。红色食物代表：石榴、红苹果、红洋葱、萝卜、番茄。

橙色。这个色系的蔬果，既有娇嫩易碎的杏子，也有健壮结实的竹笋和瓜类，但它们都有一个共同的特点，那就是含有胡萝卜素。胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，是皮肤和眼睛细胞生长的必需营养素。橙色食物代表：南瓜、黄甜椒、红薯、橙子、胡萝卜。

黄色。黄色水果和蔬菜的共同点是富含抗氧化剂，能抵抗慢性疾病(包括癌症和心脏病)。黄色食物代表：杨桃、柠檬和无花果。

绿色。这个家庭的大部分成员都有超级瘦身的效果，每杯绿色蔬果的热量都在50千卡以下，适合大众消费。它们所含的抗氧化剂有延年益寿的功效。许多绿色蔬菜是素食者铁、B族维生素和叶酸的来源。绿色食品代表：菜花、菠菜、芦笋。

蓝色和紫色。这种颜色的水果和蔬菜提供了大量的花青素，可以抵抗炎症，降低心脏病和癌症的风险。蓝紫色食物代表：紫甘蓝、蓝莓、黑莓、茄子、葡萄。

黑色和棕色。这些水果和蔬菜含有大量的膳食纤维和抗氧化剂，可以降低糖尿病和心脏病的风险。深棕色食物代表：蘑菇、橄榄、黑米、黑豆。