首先,不要空腹吃甜食。空腹时,糖分会在没有消化的情况下立即被吸收,导致血糖水平短期快速升高。暂时性高血糖会与体内许多重要组织中的蛋白质发生反应,使其受损,导致患慢性病的风险增加。最好把握以下三个吃甜的机会:
1.运动前:运动时需要消耗大量的体能,但运动前不宜饱餐一顿。这时候适量吃一些甜食,可以满足人体的能量供应。
2.呕吐或腹泻:喝一些盐和糖水有利于胃肠功能的恢复。
3.糖尿病患者出现低血糖时:当糖尿病患者出现低血糖症状时,喝一些糖水或甜饮料可以帮助患者度过危险期。
其次,要学会选择甜食的种类。第一,想吃甜的时候,可以以天然甜为主,比如石榴、苹果等水果。既能满足你对甜食的渴望,又能促进体内有益菌的生长,抑制肠道致病菌和腐败菌的繁殖。其次,可以适当选择一些糖醇类甜味剂加工的食品,比如木糖醇口香糖。它们具有较低的能量和较低的餐后血糖反应。但注意不要过量,否则会引起腹泻。第三,粗糖更好,比如红糖比白糖更有营养。
最后,不要太长时间嚼甜。口腔内的乳酸菌能发酵糖分产生酸,加速牙齿老化,时间越长,老化程度越高。另外,吃完甜食记得用白水漱口。
(北京朝阳医院营养师宋新)
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