韩国研究人员发现，饭后吃一个梨或喝一杯热梨汁，可以排出大量堆积在人体内的致癌物质。调查结果显示，吸烟或吃烧烤等聚集在体内的强致癌物质多环芳烃(PAHs)在吃梨后会明显减少，尤其是喝加热的梨汁后。专家建议，在人们热衷于吃油炸和烘焙食品以及快餐的今天，饭后吃一个梨是一种值得推荐的健康生活方式。

梨是许多人喜爱的水果。它不仅鲜嫩多汁，而且富含维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。经常吃梨不仅能预防便秘，还能促进人体内致癌物质的排出。

研究人员对吸烟者进行了实验，要求他们连续四天每天吃750克梨，并测量了吃梨前后尿液中多环芳烃(PAHs)代谢产物1-羟基芘的含量。结果表明，吸烟后吃梨6小时，人体血液中的1-羟基芘会随尿液排出。如果不吃梨，1-羟基芘很少排出。加热后的梨汁含有大量的抗癌物质多酚。给注射了致癌物的小鼠喝这种梨汁，能使其尿液中大量排出1-羟基芘毒素，从而有效防癌(专题采访咨询)。特别是在吃了油炸和烘烤食品和快餐后吃一个梨是一种健康的生活方式。

另外，梨虽然很甜，但是热量和脂肪含量很低。中老年人多吃梨可以帮助人体净化器官，软化血管。吃梨对厌食、消化不良、肠炎、慢性咽炎等疾病也有一定的辅助作用。然而，专家警告说，虽然梨是很好的水果，但也不应该吃得太多。风寒咳嗽、腹痛、脾虚便溏者及产妇慎用。梨还有利尿作用，夜间尿频者睡前应少吃梨。梨含有较多的果酸和胃酸，人不宜多吃。