找准喝咖啡的时间，可能会事半功倍。据英国11月6日《每日电讯报》报道，美国马里兰州健康科学统一服务大学的神经科学家经过计算得出，每天喝咖啡的最佳时间是上午9: 30到11: 30。这是因为咖啡因与人体内一种重要的激素(皮质醇，又称氢化可的松)的相互作用在这段时间达到了最佳状态。皮质醇帮助人体调节自己的生物钟，提高警觉性。皮质醇水平会在人醒来后不久达到峰值，这种峰值状态最多可持续一个小时，平均峰值维持在早上8点到9点。研究人员认为，在这个峰值之后喝咖啡会有更好的效果，因为当皮质醇含量下降时，它可以促进皮质醇的产生。

另外，在人体皮质醇激素含量达到最高值时喝咖啡，会对咖啡因产生耐受性，这样只有多喝咖啡才能有提神的效果。药理学上也有类似的观点，就是在最需要的时候服药，否则人体会产生耐药性。换句话说，早餐喝咖啡并没有明显的提神效果。

研究人员还指出，虽然皮质醇水平在早上8点到9点达到峰值，但在中午12点到下午1点和下午5点半到6点半再次达到峰值。此外，人体的皮质醇含量也会与人的体质和作息时间有关，晚起的人应该晚一点喝咖啡。