对大多数人来说,水果是一种不可抗拒的“诱惑”。但是,在享受这种美食的时候,有一些注意事项要提醒大家。
首先,容易拉肚子的人要少吃带籽的水果。水果可以提高食物通过肠道的速度,尤其是种子较细的,如猕猴桃、火龙果、桑葚、柿子、草莓、香蕉(现在很多香蕉品种的种子都退化了)、鲜枸杞、甜瓜、西瓜、葡萄等。这些水果籽大部分是纤维,不能被肠道消化吸收。它们会刺激肠道蠕动,促进肠道内容物更快排出体外。所以经常因为膳食纤维不足而出现便秘问题的人,非常适合吃带籽的水果。而那些肠胃不好,胃酸太少,吃东西容易拉肚子,喝凉水甚至想上厕所的人,就不适合多吃水果,尤其是籽小的水果。一次吃太多容易拉肚子。
其次,对于消化能力较弱的人来说,如果大量吃水果,会稀释消化液和胃酸,导致肠道消化吸收功能和杀菌能力下降。此时,他们应该少吃油腻和高蛋白的食物,以避免腹胀、产气和细菌性食物中毒。反过来,对于这些人来说,如果吃了很多油腻的食物或者高蛋白的食物,肠胃负担更重,就不应该吃很多水果。
最后,水果中的蛋白酶、草酸、单宁等物质会对口腔和消化道黏膜造成伤害,有些水果还可能引起过敏。比如很多人吃了猕猴桃后舌头刺痛,甚至黏膜受损出血。吃了柿子后,嘴巴都是暗沉的,这是被蛋白酶和单宁伤害的结果。这类人需要注意导致他们过敏的水果,并避免食用它们。
对于每个人来说,什么样的水果不适合多吃,什么样的水果会引起过敏和不耐受,他们吃什么量最合适?这些都需要吃完再仔细了解。
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