材料：牛肉500克，白菜250克，土豆1个，西红柿1个，番茄酱适量，洋葱100克，胡萝卜75克，白菜头75克(如果没有的话)，芹菜3根。

制作方法：将洗净的牛肉焯水，与芹菜块炖至肉熟汤浓，取出牛肉切成小块备用；

各种蔬菜洗净，洋葱、胡萝卜、白菜头切丝，土豆切块，白菜、西红柿切片；

将洋葱、胡萝卜、白菜头炒至洋葱微黄，再放入西红柿和适量番茄酱炒香，最后放入白菜、土豆、牛肉汤炖熟；

土豆炖好后，加入牛肉、盐、少许糖调味，再炖5分钟，营养美味的罗宋汤即可出锅；

根据每个人的口味喜好，在以上的基础上，可以在汤中加入几片香叶一起炖，这样香味可以更浓。也可以在汤里加香肠片，会有另一番风味。吃的时候也可以加点鲜奶油或者酸奶油，更有异国情调。

这种汤肉质丰富，营养合理，香味浓郁，非常适合在寒冷的天气里食用。做这个汤的时候一定要加番茄酱，不然味道和营养都会大打折扣。