春节期间，亲戚朋友聚在一起，一顿大餐让我们的胃忙个不停。几天下来，我们的胃不堪重负，很多人出现了便秘、急性肠胃炎等消化系统疾病。本期我们请专家来谈谈如何为节后疲惫的肠胃“减负”。

是时候恢复正常饮食了

1.保证规律定量的进餐。这样有助于平衡肠胃的负担，形成条件反射刺激，使大脑皮层形成动力定型，胃会充分分泌消化液，以利于食物的消化吸收，保证良好的食欲。一旦规律被打乱，就会出现食欲不振、消化不良等现象。

2.三餐的热量分配要合理。我们常说“早吃好，中午吃好，晚上少吃”，这个养生经验是有道理的。早餐要占总热量的30%，午餐占40%，晚餐占30%。在春节期间，我们的晚餐往往过于丰富，人们不自觉地吃了很多食物，主要是高脂肪和蛋白质。节后饮食调整要适当控制食量，蔬菜和豆制品可以选择。

清肠是有度的，不能盲目。

春节期间，我们的肠胃反复承担着多日高能量、高脂肪、高蛋白饮食的消化、吸收和代谢的重任。于是，很多人在节后开始“清肠”“排毒”，更有甚者推行“全素食”。其实这是从一个极端走向另一个极端，不符合人体正常的生理代谢。节后饮食还是要以均衡饮食为主。在此基础上，可适当增加膳食纤维的摄入，更有利于恢复胃肠功能。

新鲜水果和蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维。土豆和杂粮还含有大量的膳食纤维和B族维生素，是健康饮食的重要组成部分。对于春节期间以荤菜为主的饮食结构，适量增加此类食物的摄入，可以弥补节日期间饮食的不足。但需要注意的是，不能大量食用上述食物，更不能实行“全素食”。

如果节后大量食用燕麦、玉米、芹菜等膳食纤维食物，可能会进一步加重肠胃不适。由于这些食物富含膳食纤维，并含有相当数量的不溶性粗纤维，一方面会使胃排空延迟，引起腹胀、嗳气、消化不良、食欲不振等症状，甚至可能影响下一餐的进食，使节日期间已经“过劳”的胃肠道雪上加霜。另一方面，也可能在一定程度上阻碍一些微量元素的吸收，尤其是钙、铁、锌等元素。此外，“素食”中优质蛋白质、必需脂肪酸和一些微量元素的含量较低，长期食用可能导致营养摄入不完全。

节后饮食坚持六个“一”和两个“三”。

节后要多注意食物的多样性和均衡性。建议做到六个“一”，即一定量的主食(成年男性5盎司以上，成年女性4盎司以上)，一袋牛奶(250毫升)，一个鸡蛋，一斤蔬菜(以绿叶蔬菜为主)，一两豆制品，一个水果(约200-400克，两餐之间)。两个“三”，即三两瘦肉和三勺肥肉。但应避免油炸食品、肥肉和动物内脏。

烹饪方法以清淡为主。红油浓酱的过年饮食让人流口水，但这些烹饪方法的共同点是：高油高盐高糖。长期食用不仅会加重身体的代谢负担，还会加重某些疾病(如糖尿病、高血压)患者的病情。春节过后，我们选择的烹饪方式应该是清淡。

肉类菜肴可选择脂肪含量低的鱼、虾、禽肉；畜肉选择瘦肉。烹饪应以肉丝、肉片、肉丁混合烹饪为主，或采用蒸、煮等清淡方式。少吃对肠胃刺激太大的食物，比如辣椒、油炸，吃一些有助于杀菌的食物，比如大蒜。

戒烟限酒。春节团聚时，人们难免会举杯畅饮，而酒精对消化系统的刺激作用很强，对肝脏的伤害也很大。吸烟容易导致肺癌，但吸烟也会伤胃。烟雾会随着吞咽动作进入胃部，有害的尼古丁会直接刺激胃黏膜，使黏膜下血管收缩痉挛，胃黏膜出现缺血缺氧症状，形成胃溃疡。所以节后要强调戒烟限酒，让肠胃得到充分的休息。