1月22日，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所发布《中国居民盐与健康调查》，结果显示61。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员刘爱玲表示，这一结果表明，我国居民对低盐饮食的基本认识有所提高，但控盐意识和行为仍有待提高。《中国居民膳食指南》建议每人每天食盐摄入量不超过6克，世界卫生组织建议控制在5克。然而，2010年《中国慢性病及其危险因素监测》显示，我国居民人均日食盐摄入量为10.6克，几乎是推荐量的两倍。从全国范围来看，监测数据显示，西部地区人均日食盐摄入量最高，中部地区次之，东部地区最后。刘爱玲说，这可能与地区经济发展有关，新鲜蔬菜供应不足也会增加加工食品的市场，导致高盐摄入。另外，由于不同地区烹饪口味不同，比如有的地方咸，有的地方辣，人均盐摄入量肯定会超过平均水平。

高盐饮食对身体的危害不容小觑。研究表明，人均盐摄入量每天增加2克，收缩压和舒张压可分别增加2毫米汞柱和1.2毫米汞柱。吃盐过多的人可能会不知不觉患上高血压。而且盐吃多了会刺激肠胃，引起胃病，增加肾脏负担。刘爱玲特别提醒，不咸但实际含盐较多的食物有花生酱、香肠、炸鸡翅、多维面包、奶酪、油条等。建议人们做菜时尽量清淡，保持食物的原味，少盐、少酱、少辣，不要多吃酸辣，这样不仅会掩盖盐的味道，还会使人的口味更重，形成喜欢高盐食物的习惯。另外，如果要买加工食品，也要看清营养标签上的钠含量，不要吃太多盐。