长期过量饮用咖啡是不健康的，但适量饮用咖啡不仅可以提神，而且对健康有很多好处。据《印度时报》报道，美国肝病研究协会杂志(《肝脏病学》)发表的一项新研究发现，经常饮用咖啡有助于降低非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)患者的肝纤维化风险。

布鲁克军事医学中心的斯蒂芬哈里森博士和他的同事对早期相关研究中的306名参与者进行了进一步的调查。结果显示，咖啡摄入量与肝纤维化风险呈负相关。也就是说，咖啡可以降低肝病患者的肝纤维化风险。

美国贝斯伊斯雷尔迪肯医学研究中心肝病专家、哈佛大学医学院教授山治沃舒普拉博士表示，与不喝咖啡的参与者相比，经常喝咖啡的参与者丙氨酸氨基转移酶(肝病的重要标志之一)较低。之后很多研究结果表明，咖啡有惊人的护肝效果。一项研究发现，每天喝两杯咖啡可以使慢性肝病的住院率和死亡率降低50%。另一项研究表明，每天喝一杯咖啡可以降低20%的酒精性肝硬化风险，每天喝两杯咖啡可以达到40%的保护。