当秋天来临时，人们吃苹果越来越多。但是很多人都是“三下五除二”，几分钟就吃完了。营养专家提醒，吃苹果要细嚼慢咽，15分钟吃完比较合适。

苹果营养价值高，富含维生素和酸。在天津市营养协会理事长付金如看来，吃苹果不能太快。长时间在口中咀嚼，可以分泌更多的唾液和胃液，有利于促进人体对苹果营养物质的吸收和消化。

“从营养学的角度来说，我们不提倡‘狼吞虎咽’地吃东西”。她说，对于肠胃不好的人来说，尤其需要注意吃苹果的速度。吃得太快容易导致消化不良和不适。

大家可能都有过这样的经历：一个苹果如果长期食用，咬过的表面会变黄，那部分果肉的含水量也会降低，变得更“软”，不那么脆。付金如解释说，这其实是苹果氧化的结果。虽然外表难看，口感也不是特别好，但其实它的营养成分并没有流失。一般来说，吃了不会造成伤害。