近年来，医学界发现糖、蛋白质和脂肪会产生一种有毒化合物——晚期糖基化终产物，简称AGE，毒性很强，会加速机体衰老，甚至增加患老年痴呆症和糖尿病的风险。日本年龄测量促进协会的一项研究发现，不良的饮食习惯会增加年龄的产生，使你看起来比同龄人更老。

该协会的调查发现，爱生吃新鲜蔬菜的人平均比实际年龄小5岁；不爱吃生蔬菜的人比实际年龄大6岁。经常吃快餐、熟食、方便面等加工食品的人比实际年龄大5岁，不经常吃快餐的人小5岁。另外，吸烟者比不吸烟者大8岁，虽然喝酒和不喝酒没有明显区别，但应该是适度的。

吃快餐的三个缺点

1.营养供给不均衡，只注重肉、糖、油的供给，缺乏蔬菜、水果、纤维素。而维生素和矿物质相对缺乏，所以长期食用快餐会导致营养失衡。

2.热量供过于求快餐是一种极度浓缩的物质，以油脂和单糖为主要的能量提供者，因此人体每天可能很容易吸收超过所需的能量。如果油是动物性的，会含有过多的饱和脂肪，容易导致胆固醇偏高，危害心脏健康。

3、盐供应过多大多数快餐调料都很浓，含有大量的盐，对心脑血管和肾脏都不好。长期吃，身体肯定会受损，但危害不明显，所以不重视。

快餐怎么吃才是正确的。

如果我们不能拒绝垃圾食品，那么我们必须想一个好办法，将危害降到最低。

在快餐连锁店能吃到营养健康的食物吗？不少营养学家的答案是肯定的，但前提是食物种类的选择必须明智。长期以来，警告人们不要吃快餐收效甚微。人会本能地选择一些高能量、高蛋白的食物来满足身体某一阶段的需求。

一般来说，当人们在外面吃饭时，他们通常比在家吃饭时摄入更多的脂肪、盐和热量。偶尔出去吃一次没关系，但是如果每顿饭都出去吃快餐，就要注意了。目前，许多快餐连锁店提供不同的食物选择。然而，食物的数量变化很大。大量薯条所含的热量(600千卡)是少量薯条(230千卡)的三倍。

你该怎么办？

为了让你的快餐更健康，FB提供了五个非常重要的技巧：

研究你的选择。随着公众越来越重视健康，政府未来可能会以立法的形式强制快餐连锁店在菜单上标明食物的热量和营养成分。在相关强制性规定出来之前，很多快餐连锁店已经在海报、托盘垫或者自己的网站上主动提供了相关信息。所以，你最好提前了解相关信息，以便做出更好的选择。

还不如多花点钱。你总是被快餐店的点餐人员问，只要加2块钱就可以升级到多肉多汽水的大套餐。你可以多吃点，看起来更省钱，但实际上并没有超标的能量，你用你的升级包升级了。尽量少吃食物，这看起来花费更多，但是要少吃很多。更小的口袋也能让你的腰围变小。

远离超大汉堡。为了保持身体脂肪水平较低，在快餐店就餐时，最好选择那些普通大小的汉堡，而不是双层烤鸡腿或三层牛肉汉堡。

小心酱包。吃饭时要小心调料和调味汁。番茄酱、芥末酱或烤肉酱都含有和薯条一样多的热量。不要怕味道不够浓。汉堡本身加入了足够的酱料，保证了味道的鲜美，而不是吃没有番茄酱的薯条，可以减少20%的热量摄入，风味独特。

坐下来吃饭，不要走。显然，坐下来吃东西会花更多的时间，但你会吃得更少。开车时吃东西，你很少会注意到嘴里塞了多少食物。就像吃一顿晚饭，静下心来细嚼慢咽，才不会吃多了，饿得更快。