钙缺乏是中国居民面临的最严重的营养缺乏之一。据《2002年中国居民营养与健康状况调查》显示，我国成年人缺钙比例在95%以上。如何补钙已经讨论过很多次了。江苏省营养学会理事长、南京医科大学公共卫生学院蔡运清教授表示，海藻、小鱼其实对补钙很有帮助，但往往被国人忽视。

以长寿著称的日本人很少缺钙，主要是经常吃鱼虾。特别是小鱼小虾，含有丰富的钙和维生素D，能促进钙的吸收和利用。蔡运清建议在吃小鱼上多下功夫。她建议把鱼干、花生、芝麻放在一起，装在小盒子里带着，饿了就吃一点。这样既能补钙，又能提供蛋白质和膳食纤维。

紫菜、海带等藻类也是很好的补钙食物。海藻不仅含有丰富的钙，还含有海藻多糖，可以降低血脂。日本人几乎都有海苔，我们中国人平时要多吃。