番茄炒蛋到底要不要加糖?

最近,网上的一条微博引起了很多争议,比如:

【亲爱的朋友们,你们用西红柿和糖做炒鸡蛋吗?最近有网友投诉男朋友家做的西红柿炒鸡蛋居然放了糖。“祖孙三代放糖”真是“毁三观”!此言一出,立即引起广泛争议。有网友附和。还有人说“西红柿炒鸡蛋一直放糖,老祖宗放的!”西红柿炒鸡蛋放糖吗?

针对微博中的这一类似争论,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在个人微博中指出,“西红柿炒鸡蛋需要加糖吗?这当然是个人对烹饪口味的选择,不能一概而论。从健康的角度来说,只要有主食,糖是身体不需要的。在不酸的前提下,自然不加更好。甜味明显的蔬菜,含糖量在4%以上。甜口重的蔬菜含糖量高达10%甚至15%。每餐吃一勺菜里的糖,大概不是什么值得提倡的事情。”

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