假日饮食指南

春节期间选择营养丰富、味道鲜美的食物，不仅可以增加口感，而且有益健康。以下几点供大家参考：1。多吃蔬菜，少吃高脂肪食物。

许多家庭会准备许多丰富的食物，如鸡肉、鸭肉、烤猪肉等。这些食物脂肪多，含盐量高，应该尝一尝。

2.防止节日期间发生意外。

多关注常见疾病和意外，包括肠胃炎、食物中毒、烹饪事故等。

3.老人和小孩不宜暴饮暴食。

老年人应特别注意选择软的或切碎的食物，以帮助他们进食和消化。

孩子要尽量避免吃太多零食，影响正餐。

春节年夜饭怎么吃？

春节期间，人们吃得少，特别喜欢吃一些不太油腻、比较清淡的菜。家宴选菜单的时候，要荤素搭配，兼顾冷热和小吃。凉菜清淡不油腻，可配酒。热菜既要包括软嫩的菜肴，也要包括酥脆的油炸食品。菜肴颜色宜为红白绿黄，体现迎新年的情趣；味道甜咸酸辣，搭配合理，让人回味无穷。

上菜的程序也有讲究，前人总结过：“咸者先，淡者后；富者为先，薄者为后；没有汤的人应该是第一个，有汤的人应该是最后一个。“一般冷菜先上热菜，炒菜先上咸菜，新鲜咸，能刺激食欲，增进食欲；油炸和甜食可以在中间或上大盘菜之前上，因为先吃油炸和甜食容易使人的胃饱和，把胃灌下去；酸淡的汤菜要放在最后，可以醒酒解闷；饭后安排小吃，以特殊风味调节口味，增加口感。

春节饮食的三种组合

1、碱酸

健康的人体必须保持微碱性状态，PH值应在7.3左右。如果人体血液呈酸性，血液粘度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时身体的抵抗力也会下降。而且几乎所有的肉类菜肴都是酸性食物(除了奶和血制品)，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等。假期饮食不仅要吃大鱼大肉，还要有碱性食物与之搭配，以达到人体的酸碱平衡。含碱量最高的是海带，其次是青菜、生菜、莴苣、芹菜、蘑菇、胡萝卜、萝卜等。

2、钾钠。

中国居民的盐摄入量已经很高，是世界卫生组织推荐量的两倍多。在节日期间，如果你吃更多的副食品，你就会摄入更多的盐，然后你血液中的钠含量就会更高，这不利于维持正常的血压。钾是钠的克星，能把人体多余的钠排出体外。富含钾的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、生菜、芹菜等。

3.“多渣”混“少渣”

肉类菜肴不含膳食纤维，畜水产品也是精细的“残渣少的食物”。吃多了会引起便秘，粪便等有毒废物在肠内停留时间过长，会增加肠黏膜对毒素的吸收，容易诱发结肠癌。而粗纤维食物属于“渣富食物”，多吃这类食物可以消除“渣贫食物”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、谷类、花生、水果、白菜、萝卜等。

春节快到了，亲朋好友聚会，难免要吃一些大鱼大肉的高蛋白高脂肪食物。很多人每到假期都会消化不良。因此，节日期间，无论是外出就餐还是在家聚餐，都要注意食物的合理搭配，既要吃好，又要满足人体健康的需要，才能过一个快乐健康的春节。

春节期间的健康饮食

新鲜蔬菜比药物更好。

家庭餐桌越来越丰富，春节离不开鱼和肉。然而，人们经常感到疲劳

当然，蔬菜的种类很多，每一种都有去油腻、助消化的作用。所以，人要尽量吃得全面，不可厚此薄彼。

(2)水果伴侣方

春节享受美食的同时，也不能忽视身边的水果。能调节和改善人体代谢功能，预防各种疾病，增进健康。

苹果含有丰富的维生素和矿物质，具有生津止渴、补脑补血、安眠、治疗慢性腹泻、减肥等功效。

梨富含糖、维生素、矿物质和果胶。性寒，有降血压、化痰、润燥、调津液的功效。咳嗽痰多的老年人要多吃。

山楂含有丰富的维生素C、B、烟酸、铁等成分，尤其对厌食、消化不良有疗效。

春节期间乱吃更容易让人上火便秘。这时候不妨多吃点香蕉，因为香蕉有很好的清热解毒润肠的功效。

(3)不要乱吃瓜子和甜食。

春节期间，大多数人会在家里准备各种糖果、瓜子、花生等零食，或招待客人，或自己享用。再加上过年自然要吃零食，或者看电视，或者打牌聊天，所以过节经常要吃几次甚至十次瓜子和糖果。虽然瓜子糖果中的糖和香料可以使食物更加美味，但也容易让人感到苦涩、情绪化，甚至莫名其妙。如果孩子有这种症状，家长应该要求他们立即停止吃甜食和芳香的水果。