春天万物复苏，气候由冷转暖，饮食上也要注意“与时俱进”。

阳气要在早春养。初春，阴寒渐退，阳气开始上升。根据中医“春夏养阳”的原则，饮食中宜多吃温补阳气的食物，以充实人体阳气，增强人体抵抗力。在《本草纲目》中，李时珍还主张“葱、蒜、韭菜、辣蓼、青蒿、芥菜等鲜嫩菜肴，宜混食”。另一方面，因为肾阳是人体阳气的根本，所以在饮食上也应该包含温补肾阳的含义。这个时候在饮食上要多吃一些滋补肾阳的东西。目前除了辣蓼、蒿等野菜，葱、蒜、韭菜都是养阳佳品。

仲春吃糖醋。古人说“春应在肝”。仲春时节，随着万物的上升，肝气趋于亢奋。中医认为，肝亢可损伤脾(木土)，影响脾胃的运化功能。所以唐代名医孙思邈说：“春天宜存酸增甜，以养脾气。”这意味着，人们在春季应少吃酸味食物，以防止“肝气过盛”，而应多吃甜食，以补充脾胃之气，如大枣、山药和锅巴。

晚春应该是清淡的。此时气温逐日升高，饮食宜清淡。除了吃优质蛋白质食物和蔬果，还可以喝绿豆汤、红豆汤、酸梅汤、绿茶，防止体内积热。不宜吃羊肉、狗肉、麻辣火锅、辣椒、花椒等辛辣之品，以防邪热化火，引起疮痈肿毒等疾病。