高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肝胆疾病等慢性病。近10年来呈上升趋势，这与晚餐时饮食不当有必然联系。很多家庭晚餐菜肴丰富，鸡鸭鱼肉鸡蛋摆满一桌，多为高蛋白高脂肪高能量食物。这种用晚餐补充早餐和中餐的习惯，片面追求高脂肪高蛋白食物的摄入，再加上运动量不足，必然会为以后的健康埋下“定时炸弹”。

最好在下午6点左右吃。真正做到晚餐吃得好，吃得健康，并不难。

首先，吃饭的时候少吃点，睡个好觉。吃多少取决于每个人的身体状况和个人需求，也取决于你是否觉得饿。晚饭从来吃不饱，更别说暴饮暴食了。晚餐最好安排在下午6点左右，尽量不要超过晚上8点。8点以后最好不要吃任何东西，除了喝水。还有，晚饭后四小时内不要睡觉，这样晚上吃的东西才能充分消化。

其次，晚餐要选择纤维和碳水化合物多的食物。晚餐应该有两种以上的蔬菜，比如凉拌菠菜，可以增加维生素，提供纤维。面食可以适量减少，适当吃一些粗粮。可以少量吃一些鱼。

第三，晚上尽量不吃水果、甜点和油炸食品，尽量不喝酒。很多人都有吃饭喝酒的习惯，不健康。晚上酒精过多会阻碍新陈代谢，胃会因为酒精的刺激而得不到休息，导致睡眠不好。要特别注意避免晚餐吃含钙量高的食物，如虾皮、带骨的小鱼等，以免引起尿道结石。

如果你用脑过度，你应该吃更好的晚餐。

长时间密集用脑的人，需要补充乙酰胆碱来增强记忆力。在这里，我为脑力劳动者推荐一份营养丰富的晚餐食谱：100克清蒸鲫鱼或素豆腐，200克凉拌芹菜或菠菜，一根玉米面玉米芯，一小碗海带汤(不含虾皮)或一碗紫米粥。