目前，为了吸引顾客，许多餐馆会在饭后提供美味的水果盘。人们吃饱后吃一些甜水果，感觉非常好。上海华东医院营养科首席营养师陈表示，酒店饭菜油腻，少吃水果清口是可以的，但如果条件允许，水果还是要和饭菜分开一段时间。饱餐后吃水果不仅不利于水果中营养物质的吸收，还容易给肠胃造成负担。首都医科大学附属朝阳医院的营养师宋新也这么说。

当我们饭后吃一堆水果，各种蔬菜和主食在胃里还没有完全消化的时候，那么水果里的营养物质就不能被胃充分吸收，造成浪费。而且水果是寒性食物，吃完热饭马上吃会让胃不舒服。这是其中之一。二是饱腹后吃水果，其中所含的果糖不能及时进入肠道，这样就会在胃中发酵，产生有机酸，引起腹胀、腹泻等各种胃肠不适症状。

那么，什么时候吃水果最好，饭前1小时还是饭后1小时？水果中的很多成分都是水溶性的，所以饭前吃有利于人体必需营养素的吸收。此外，水果属于低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的1/4，猪肉等肉类的1/10。先吃低热量的食物，更容易把握一餐摄入的总热量。另外，很多水果容易被氧化腐烂。先吃水果可以缩短其在胃中的停留时间，降低其氧化腐败程度，减少对身体可能产生的不良影响。

一日三餐中，早餐后一小时吃最健康。因为早餐通常比较简单，热量低，所以在早上90点的时候，补充一些含糖量高的水果，可以迅速转化为能量，使人精神饱满。晚饭后最好不要吃水果，糖分太多无法代谢，容易造成肥胖。