俗话说“早上吃姜不如参鸡汤，晚上吃姜等于砒霜”。虽然晚上吃生姜真的没有砒霜那么毒，但是这句话道出了一个养生的道理：早上吃热的，晚上吃热的对身体有害，要吃一些凉的。

中医有“阴阳消长”之说，认为早晨应养阳，吃些红肉、葱、姜等食物，温阳益气，助阳生长。热的食物可以提高新陈代谢，振奋精神，促进消化，有利于一天的工作和学习。

临近傍晚，阴气渐长，阳气渐消，要吃一些清凉滋阴的食物。凉性食物有助于减少发烧和兴奋，顺畅通风，有助于睡眠和恢复体力。

另外，早晨适合养肝，热的食物有助于肝气上升；晚上要镇静，冷食有镇静作用。

以生姜为例。早上吃生姜可以促进食欲，温暖身体，有益健康。但如果晚上吃姜，会刺激胃肠道，使人过度兴奋，进而影响睡眠，久而久之，对人体健康有害。

那么，“早吃热，晚吃冷”的饮食应该是怎样的呢？

早餐可以吃米饭、面包、馒头等主食，喝咖啡、牛奶、热巧克力等饮料，都能起到暖身提神的作用。

中午可以吃牛肉、鸡肉、羊肉等热肉，也可以吃韭菜、洋葱、韭菜、大蒜等蔬菜，帮助下午提神。如果你喜欢麻辣火锅、烧烤等辛辣食物，不妨中午吃。

晚上不喝浓茶咖啡，吃点百合小米粥，莲子汤，杂粮粥之类的。

晚餐宜清淡，不要碰牛羊肉、油炸食物和辛辣食物。鱼是最好的肉，猪肉也不错；再加上香菇、豆腐、大白菜、萝卜、油菜、芹菜等清凉舒缓的食物，可以帮助身体排出废物，消除疲劳。