1.早餐前喝水是最健康的事情。

起床后早餐前喝杯水比较好。专家指出，在夜间睡眠中，人体的大部分器官已经得到了充分的休息，但消化器官还在消化和吸收晚饭后残留在胃肠道中的食物，凌晨才真正进入休息状态。早餐吃得太早，会影响胃肠道的休息。

另外，经过一夜的睡眠，人体从尿液、皮肤和呼吸中消耗了大量的水分，早上起床后，身体处于生理性缺水状态。因此，人们不必急于吃早餐，而应先喝一杯温水，这不仅可以纠正生理性缺水，还可以洗涤器官，有助于提高器官功能。

2.起床后半小时吃早餐。

有些人起得早，早餐吃得早。其实这样不好。最好在起床后半小时吃早餐。

专家指出，早餐一旦吃得过早，必然会干扰胃肠道的休息，使消化系统长期处于疲劳状态，打乱胃肠道的蠕动节律。因此，起床后20至30分钟吃早餐最合适，此时人的食欲最强。另外，早餐和中餐的间隔时间最好是4到5个小时。如果早餐太早，那么应该相应增加量或者相应提前午餐。

3.早餐应该有三种食物。

早上时间匆匆，很多人都在“应付”早餐。其实早餐应该像晚餐一样吃。专家指出，早餐应提供每日能量的40%，午餐40%，晚餐20%。按照最低标准，早餐至少要占一天能量的20%，另外两餐各占一天能量的40%。

受时间限制，早餐很难像晚餐一样准备好，但至少要注意食物搭配，提供蛋白质和脂肪的主食，有利于消化的流质食物(如牛奶、豆浆)。中国营养学会推荐，合理的早餐中，碳水化合物应占一天总能量的60%左右，蛋白质占10%至14%，脂肪占25%至30%。

一般来说，早餐应包含三种食物：淀粉类主食，如馒头、面包、稀饭、馒头等；富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、豆浆、豆制品、熟肉等。水果或蔬菜。理想情况下，再加一勺坚果。

食物品种可以因为胃口和体质的不同而变化。如果有糖尿病，就不要选择米粥、馒头、面包。而是应该将燕麦片与豆浆或牛奶混合，或者将粗粮豆粥与豆制品、牛奶和蔬菜混合。胃病患者的食物可以软一些，可以选择发酵面食。消化能力强的可以吃有嚼劲的食物，如面饼、通心粉、荞麦面等。

4.馒头比油条好吃。

很多人早餐喜欢吃饼干、油条等主食，都有脂肪高的问题。人吃油条、煎蛋等表面有油的东西会有警觉。但是很多人经常被芝麻饼上了当，以为芝麻饼表面没有光泽，一定是热量和油少了。但其实烧饼吃起来又脆又好吃，都是因为用了很多油做的。一块饼干的热量约为230至250卡，其中约25%来自脂肪。如果加上豆浆这种中等脂肪的食物，这种组合的含油量更高。

有许多人喜欢早餐吃面包。专家指出，吐司和油条有同样的问题，就是含有致癌物质。经常吃这类食物容易致癌，不建议天天吃。另外，很多面包还存在含糖量和含油量高的问题。专家建议，其实馒头相对营养健康，是个不错的选择。

至于液体产品，专家建议选择牛奶和豆浆。牛奶的营养价值比豆浆高，但也要看个人体质和习惯。

绿色蔬菜可以是黄瓜和西红柿。绿叶蔬菜可以洗净，用开水焯一下。它们可以蘸酱油、番茄酱或沙司。蔬菜必须现在就煮好吃。混合蔬菜在第一