李忠：北京中医药大学第一批临床肿瘤学博士，中华中医药学会肿瘤分会秘书长，中华中医药学会外治法分会副理事长。

饮食与癌症的发生密切相关，但是什么样的饮食习惯容易导致癌症呢？我们来看看现实生活中有没有导致癌症的坏习惯。

1.我喜欢吃辣的食物

临床上我发现很多消化系统癌症患者，尤其是食道癌、胃癌患者，都有一个共同的特点，就是喜欢吃很烫的食物，每顿都恨不得把那些刚煮好的东西吃掉。我问了一位确诊为食道癌的患者饮食情况，发现他不仅喜欢吃热饭，还非常喜欢喝热茶。正是这些不良的饮食习惯导致了他中年发病。

近年来，国内外的报道不断证明，喝热茶会破坏食道的“黏膜屏障”。根据我国食管癌高发区的流行病学调查，很大比例的食管癌患者喜欢热饮、硬食、快餐或饮酒。动物实验也证明，饮酒、吃热的食物、狼吞虎咽的饭菜，都会在一定程度上灼伤和腐蚀食管黏膜。当粘膜细胞出现增生性病变时，可能会发生进一步的癌变。

2.狼吞虎咽地吃东西。

看来狼吞虎咽已经成为这个时代上班族的通病了。工作生活的压力让上班族处于高度紧张的状态。吃饭似乎只是为了简单的生理需求，所以吃饭很快。事实上，这对你的健康非常不利。

吃饭快，咀嚼食物不细，容易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症；此外，进食速度快、食物硬块大小大，容易对食道、贲门等消化道产生强烈的机械刺激，时间长了会造成消化道损伤甚至癌变。

张老师就是这样一个病人。自从他开始工作以来，因为太忙，他养成了快速吃饭的能力。不幸的是，工作10年后，他得了胃癌。

3.吃得太多

我们的祖先很久以前就意识到暴饮暴食会对我们的健康有害。《黄帝内经》里有一句很经典的话：“多吃一倍对胃有害。”说明一次吃很多东西，首先疼的是我们自己的胃。中医古书《济生方》也指出：“过食五味，腥酪，食寒蔬果止积胃痛.时间长了，就会积累成腹痛。”从古人的经验来看，暴饮暴食会引起肠胃功能紊乱。时间长了，生病得癌症是必然的。

在临床上，我遇到过几个这样的病人。每顿饭都要胀胀的才算一顿饭。随着时间的推移，它会伤害胃，最终导致胃癌。

4、经常在外面吃饭

当今是一个经济高速发展的时代，生活水平的快速提高也改变了人们在家吃饭的良好习惯。很多人因为工作，不得不经常在外面应酬。事实上，这样的饮食对他们的健康非常有害。

一方面，经常外出就餐导致饮食不规律，久而久之必然损害脾胃功能，进入“癌症状态”。

另一方面，为了追求色香味，外面卖的食物通常采用高温油炸或添加大量调味剂，比家里煮的食物含有更多的致癌物质。

同时，大家在聚会上大量饮酒，无疑增加了肠胃负担，为癌症的发生提供了条件。