短跑减肥法

这是全球医学界提供的首个明确的抗高血压饮食。有研究表明，只要遵循这一原则，2周内血压会明显下降，8周后可少服一片降压药。

【饮食原则】多吃全谷物食品和蔬菜，富含纤维、钙、蛋白质和钾，有助于控制或降低高血压；适量吃瘦肉家禽和鱼对心脏有好处；饭后多吃水果，拒绝甜点；要限制盐的摄入，最好用胡椒、柠檬等调味料代替多余的盐。

【推荐食谱】早餐：一份燕麦片，一根香蕉，一杯低脂牛奶。

午餐：全麦面包、鸡肉、沙拉(黄瓜、西红柿)。零食：杏仁(无盐)、葡萄干和半杯脱脂无糖水果酸奶。

晚餐：牛肉85克，牛肉汤，青豆，土豆，洋葱，一个苹果，1杯低脂牛奶。

【专家点评】:多吃五谷杂粮和蔬菜确实对高血压患者有好处，但是高血压患者在限盐的前提下，还是均衡饮食比较好。除了吃一定量的谷物、水果、蔬菜、牛奶、动物蛋白等。每天，吃素是必须的。高血压患者的健康饮食结构应包括一定量的动物蛋白。因为动物蛋白中所含的脂肪氨基酸符合人体需要，是植物蛋白无法替代的。动物蛋白的主要来源是鸡蛋、牛肉、羊肉、牛奶等。推荐食谱中的早餐和晚餐可供国内普通人参考，但午餐西方特色明显。午餐中的全麦面包可以用米饭(大米、小米)、杂粮粥或荞麦饭代替，沙拉可以用海蜇丝和黄瓜、西红柿或蒸茄子代替。

地中海饮食

有益于心脑健康，预防癌症，控制糖尿病。

【饮食原则】尽量少吃红肉和糖，多吃水果蔬菜、橄榄油和鱼类、坚果、全谷物食品，晚餐喝点红酒。

【推荐食谱】早餐：一杯酸奶，草莓，蜂蜜。午餐：青菜和一个西红柿，主食(米饭、面条)和开水。零食：杏仁、花生。晚餐：鱼，全麦面包，一小杯红酒。

【专家点评】:晚餐少吃红肉和糖，确实对心脑健康有好处。红肉是营养学中的一个词，指烹饪前呈现红色的肉。具体来说，猪肉等所有哺乳动物的肉几乎都是红肉。红肉含有较高的饱和脂肪，有研究表明红肉在直肠癌的形成中起着很大的作用。允许适量摄入红肉，但问题是烹饪方法一定要科学，尽可能蒸、煮、煨，而不是油煎。每个人都熟悉多吃水果和蔬菜、橄榄油、鱼、坚果和全谷物对心脏和大脑健康的影响。为什么原文指出吃饭要喝葡萄酒而不是其他酒？很多读者朋友都知道，导致心血管疾病的罪魁祸首是血液中胆固醇和血脂的含量过高。葡萄酒中多酚类物质“白藜芦醇”含量高，可以降低血液中坏胆固醇和血脂的含量，从而缓解动脉粥样硬化和心脏病。所以晚上喝一小杯红酒还是有一定的保健作用的。问题是要记住原文说的是“喝一点”，不是越多越好。