钾是大多数运动员饮食中缺乏的一种矿物质。低水平的钾会抑制蛋白质的合成和生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉富含蛋白质：4盎司瘦里脊肉可产生22克一级蛋白质。

最近健美营养的争论围绕着两个话题：低碳饮食和用牛肉代替鸡肉和鱼肉。牛肉再次被视为增加肌肉的饮食计划中最重要的部分。阿诺德施瓦辛格和弗兰克哥伦布听到这个所谓的“最新发展”一定会忍俊不禁，因为他们从20世纪70年代就开始以牛排为主食，33，354这比科学实验证实了以下经验要早得多：为了获得最佳效果，在每天的五种饮食中，牛肉至少要吃一到两次。

以下是在日常健身饮食中加入牛肉的十大好处：

1.牛肉富含肌氨酸。

牛肉中的肌氨酸含量高于其他任何食物，这使其对肌肉生长和力量增强特别有效。在训练的最初几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练持续时间更长。

2.牛肉含有维生素B6。

对蛋白质的需求越大，饮食中就应该添加越多的维生素B6。牛肉含有足够的维生素B6，可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而有助于你的身体在激烈的训练后恢复。

3.牛肉含有肉碱

鸡肉和鱼肉中的肉碱和肌氨酸含量很低，但牛肉的含量很高。肉碱主要用于支持脂肪代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员的肌肉生长有重要作用。

4.牛肉含有钾和蛋白质。

钾是大多数运动员饮食中缺乏的一种矿物质。低水平的钾会抑制蛋白质的合成和生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉富含蛋白质：4盎司瘦里脊肉可产生22克一级蛋白质。

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源。

牛肉脂肪含量低，但富含共轭亚油酸。这些潜在的抗氧化剂可以有效抵抗举重等运动造成的组织损伤。此外，亚油酸还可以作为抗氧化剂来维持肌肉质量。

(实习编辑：张曼)