服用维生素C时不要喝牛奶，也不能用牛奶服用维生素(维生素食品)C，因为牛奶中的维生素B2和维生素C在人体内会发生氧化还原反应，使其失去药效。

第三军医大学新桥医院营养科主任王健博士解释说，维生素C具有一定的酸性和很强的还原性，容易被氧化，而牛奶中含有一种氧化性物质——维生素B2。这时服用维生素C容易被维生素B2氧化，维生素B2也减少，两者都失去了应有的功能。同理，酸奶、奶片、奶酪等乳制品也不能和维生素C同时食用。

一般来说，维生素C具有降低毛细血管通透性、刺激凝血功能、增加抗感染能力的作用。临床上常用于补充营养和治疗坏血病、牙龈肿胀、牙龈出血，也用于各种急慢性感染性疾病或增强患者抵抗力，以及伤口愈合过程中的辅助治疗。这些患者在服用维生素C时，不宜同时喝牛奶增加营养，以免使维生素C失去药效。

王健医生建议，需要补充维生素C的患者应多吃富含维生素C的食物，如樱桃、红辣椒、黄辣椒、柿子、草莓、橙子、猕猴桃等。并且只在病情严重时才需要补充药物。

同时，一些营养素和维生素C可以相互补充。比如维生素C和维生素E的组合，可以预防因酸化引起的高血压(降血压食物)、皮肤病、生活习惯不当等慢性疾病，但也要在医生的指导下服用，不能自行服用。

(实习编辑：张曼)