一、豆浆不适合所有人喝:豆浆虽然营养丰富,但性平性寒,有恶心、嗳气、腹泻、腹胀、夜尿频、遗精的人不宜喝豆浆。另外,豆浆中嘌呤含量极高,痛风患者不宜多饮。
2.不要空腹喝豆浆:空腹喝豆浆时,豆浆中的蛋白质会转化为热量被消耗掉,使其营养大大降低。所以,喜欢用豆浆当早餐的人,最好在喝豆浆的同时,吃一些面包、馒头等淀粉类食物。另外,人们在喝完豆浆后应该吃一些水果,因为豆浆中的铁含量极高,水果可以促进人体对铁的吸收。
三、喝豆浆不宜过量:豆浆中含有大量蛋白质。如果一次喝多了,容易引起暴饮暴食引起的蛋白质消化不良,从而导致腹胀、腹泻等症状。
4.不要喝生豆浆:生豆浆中含有皂甙、胰蛋白酶抑制剂等有害物质。如果不煮熟就喝,不仅难以消化,还会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
5.不要和药物一起服用豆浆:有些药物(如四环素、红霉素)不仅会破坏豆浆中的营养成分,还会和豆浆中的皂甙、异黄酮结合形成毒素。所以,服药前后一小时内不要喝豆浆。
6.豆浆不要加鸡蛋吃:很多人煮豆浆的时候喜欢在豆浆里加一个鸡蛋,以为这样吃会更有营养。其实这种做法是不对的。因为当蛋清遇到豆浆中的胰蛋白时,会与之结合,产生不易被人体吸收的物质,对饮用者造成消化不良。
七、不宜将豆浆存放在保温瓶里:很多人喜欢将吃剩的豆浆存放在保温瓶里,以为这样可以保持豆浆的新鲜。其实这种做法是不对的。因为豆浆是细菌最好的营养物质,而保温瓶里的温度又特别适合细菌的繁殖,豆浆如果放在保温瓶里,会迅速变质。所以,豆浆最好不要存放在保温瓶里。如果一定要用保温瓶存放豆浆,不要超过3小时。
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