根据《黄帝内经》 《本草纲目》的记载，大枣具有益气补肾、养血养颜、养肝降压、安神壮阳、治疗虚劳劳损的功效。

红枣中含有丰富的环磷酸腺苷和儿茶酸，具有独特的抗癌和降压作用，因此红枣是极佳的营养滋补品。

红枣的药用功效可以分为以下几类：

1.脾胃：脾胃虚弱、腹泻乏力者，每日可吃七枚红枣，或与党参、白术同食，可补脾胃、增食欲、止泻；大枣、生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎引起的胃炎，如腹胀、呕吐等。

2、补气血：大枣是很好的滋补品，经常在饮食中加入大枣，滋补身体，养血。台大免疫学家安迪孙博士极力主张平时多吃红枣、黄芪、枸杞，可以增强机体活力，增强免疫力。

3、养血安神：女性躁郁症，哭闹不安，心神不宁等。用红枣配甘草、小麦可以起到养血安神、疏肝解郁的作用。

4.减少老年斑：红枣中含有的维生素C是一种高活性的还原抗氧化物质，参与体内生理性氧还原过程，阻止黑色素在体内慢性沉淀，能有效减少色素性老年斑的产生。

5.保护肝脏：红枣中含有的糖、脂肪和蛋白质是保护肝脏的营养物质。能促进肝脏蛋白质的合成，增加血清血红蛋白和白蛋白的含量，调节白蛋白与球蛋白的比例，防止输血反应，降低血清丙氨酸氨基转移酶水平。用红枣50克，大米90克，对肝炎患者补脾护肝大有裨益。用红枣30-50g，花生30g，冰糖30g，先将花生煮熟，再加入红枣和冰糖熬汤，每晚睡前服用，30天为一疗程，对急慢性肝炎、肝硬化有一定疗效。

(实习编辑：张曼)