可以隔夜吃鸡蛋吗？

北方人：是啊，看不出街上有卖茶叶蛋的。

南方人：不会，尤其是男性，因为会得肠气，阴囊肿大。

科学家：不一定！因为如果鸡蛋没有完全煮熟，不成熟的蛋黄会被隔夜吃掉。有营养的东西在保存不当的情况下，容易滋生细菌，会对身体有害，比如肠胃不适，胀气。但如果食物(鸡蛋)煮熟了，在低温(一般为冷藏温度)下密封得当，一般可以保存48小时。

从科学家的提示中我们可以知道，鸡蛋能否隔夜食用，不仅取决于是否加热，还取决于鸡蛋第一次是否煮熟。只有第一个煮鸡蛋煮好后，隔夜煮也没问题。

这也是茶蛋的道理。可能你不知道茶叶蛋是两次煮的。第一遍煮，第二遍碎，然后用茶叶等辅料煮。所以茶蛋一定要煮。现在有些人喜欢吃半熟的鸡蛋。(蛋黄是半液态的)那种鸡蛋不能隔夜吃。就算是第二次煮，也不要吃。

(实习编辑：张曼)