众所周知，“红灯”是禁止通行的标志。所以为了维持营养平衡和健康(健康食品)，饮食的“红灯区”只能偶尔涉及。营养学家根据热量和营养成分将食物分为每天必须摄入的“绿光食物”、需要限量摄入的“黄光食物”和只能偶尔摄入的“红光食物”。

绿光食品：含有人体必需的营养成分，能促进健康，是每天必须摄入的食物。包括：

1.牛奶：低脂牛奶、脱脂牛奶、酸奶和低脂奶酪。

2.鸡蛋：蒸蛋、煮蛋、茶蛋、卤蛋。

3.豆制品：豆浆、凉豆腐、豆腐干。

4.海鲜：蒸或煮的鲜鱼和海鲜。

5.肉类：蒸、卤、炖、烤、煮的各种瘦肉。

6.主食：米饭、馒头、汤面、烤红薯或土豆、煮玉米或菱角、低糖红豆汤、绿豆汤或莲子汤。

7.蔬菜：炒蔬菜(蔬菜类食物)、生菜、少油咸菜(油性食物)。

8.水果：新鲜水果(水果食品)和新鲜果汁。黄光食物：含有人体必需的营养成分，但糖分、脂肪或盐分过高，是必须限量的食物。

包括：1。牛奶：全脂牛奶、调味牛奶、奶昔、冰淇淋。2.鸡蛋：皮蛋、咸蛋、炒蛋、荷包蛋。3.豆制品：各种油炸豆制品，如油豆腐。

4.海鲜：油炸，油炸或油炸鱼或海鲜，鱼罐头和鱼松。5.肉类：油炸、煎炸或油炸瘦肉及禽肉、肉罐头、肉松、西式火腿、热狗、梅花肉。6.主食：炒饭、炒面、炒米粉、甜咸面包、年糕。7.蔬菜：炒菜、大油煎菜。

8.水果：水果沙拉和水果罐头。9.其他：汉堡、披萨、米果(裹上糖或糖粉)。

红光食品：只提供热量、糖、油、盐，其他营养成分很少，只能偶尔选择的食品。

1.海鲜：咸鱼。2.肉类：中式火腿、腊肉、香肠、五花肉。3.主食：薯条、甜甜圈、糕点、月饼、方便面、爆米花。4.蔬菜：腌菜。5.水果：蜜饯和甜果汁。6.油脂类：含饱和脂肪酸的(如猪油、奶油、猪皮、鸡皮)。

7.其他：奶油蛋糕、糖果、巧克力、苏打水、可乐、含糖饮料。

(实习编辑：朱艳梅)