这些雌激素成分会随着食物进入我们的消化道，通过肠道被吸收，进入血液。然后通过血液循环带到包括乳腺组织在内的全身。大量的雌激素进入乳腺组织，会引起乳腺组织的各种反应，包括乳腺组织增生。最后可能会导致乳腺癌。这就是“癌从口入”。

最新统计数据显示，乳腺癌已经成为年轻女性健康的“杀手”。北京乳腺癌发病率为十万分之四十九，约两千人中有一例，远高于全国平均水平。人们不禁要问：是什么导致了乳腺癌的高发？癌症常见的致病因素，基本上都是“遗传-环境-心理”的结果。

“基因”因素是我们与生俱来的各种“品质”。这些与生俱来的品质就像我们的性别、外貌、身高、体重一样，至少在近期内是无法改变的。但是，环境和心理因素可以通过改变生活方式来克服。

中国有句话叫“病从口入”。乳房不是消化器官，乳腺癌的发生似乎与饮食因素没有直接关系。但研究发现，除遗传因素外，高脂饮食、肥胖和电离辐射是导致乳腺癌的重要因素。雌激素与乳腺癌的发生密切相关。乳腺组织是雌激素的“靶”组织。体内雌激素水平过高，雌孕激素失衡，都会导致乳腺癌。

我们的日常食物当然包括肉、蛋和奶。我们也经常去各种外国快餐店吃炸鸡和汉堡包。现在很多食物都被发现含有雌激素或类雌激素成分。换句话说，我们每天都在无意识地吃这些雌激素成分。

这些雌激素成分会随着食物进入我们的消化道，通过肠道被吸收，进入血液。然后通过血液循环带到包括乳腺组织在内的全身。大量的雌激素进入乳腺组织，会引起乳腺组织的各种反应，包括乳腺组织增生。最后可能会导致乳腺癌。这就是“癌从口入”。

导致乳腺癌高发的另一个危险因素是肥胖。科学家的研究证实，脂肪组织可以分泌雌激素。因此，肥胖者的雌激素水平相对高于正常体重者。肥胖与饮食的关系不言而喻，也是“癌从口入”。高脂肪饮食也是乳腺癌的危险因素。因此，成年女性从预防乳腺癌的角度出发，也应该减少脂肪的摄入。

总之，现代女性要想远离乳腺癌的困扰，不仅要避免长期精神紧张、情绪波动、睡眠不足等危险因素，还要避免在饮食中食用致癌的危险成分。愿每个人都拥有美好健康的人生！

特别提醒：对于有乳腺癌家族史或已经患过乳腺癌的女性，应避免食用含有雌激素的食物，如鸡肉、西洋参、蜂王浆、胎盘、花粉、甲鱼、鳗鱼等。

(实习编辑：张曼)