在国外，由于饮食结构，很多人营养过剩，必须吃低脂、低糖、低热量的食物。“目前国内一些大中城市已经开始出现这种现象，但大部分人需要热度的支撑。”朱念琳说，认为冷冻饮品是“垃圾食品”的人并不了解这些产品。其实它们90%都是水，脂肪和热量都不高。“它们是消暑降温的辅助食品。夏天吃起来很舒服，还能补充营养。”

冷冻饮品专家指出，冰棍、雪糕、雪糕90%都是水，适量食用不会发胖。

冰棍、雪糕、雪糕是夏天消暑必备的食物。昨天，全国冷冻饮品(冰淇淋)专业委员会主任委员朱念林提醒，人们一次吃冷冻饮品不要超过两杯，否则可能引起厌食，危害肠胃系统。

“冰棍、雪糕、雪糕90%都是水，热量不高。适量食用它们不会使你发胖。这三类产品中，冰淇淋的蛋白质和乳脂含量略高，冰淇淋所含的这些成分较低。冰棍基本上是由水和少量的糖组成的。”朱念琳说，根据不同产品的口味不同，每个产品的配方也不同，但只要属于上述三类产品，根据各自的工艺要求，其营养成分都有统一的规定。

针对有人称冰淇淋是“垃圾食品”，朱念琳认为，垃圾食品是人们吃了只有坏处没有好处的食品。脂肪、糖、蛋白质等是人体必需的主要营养素，一般从食物中摄取。如果这些营养素足够，此时摄入过多，进入人体后就会变成“垃圾”。

在国外，由于饮食结构，很多人营养过剩，必须吃低脂、低糖、低热量的食物。“目前国内一些大中城市已经开始出现这种现象，但大部分人需要热度的支撑。”朱念琳说，认为冷冻饮品是“垃圾食品”的人并不了解这些产品。其实它们90%都是水，脂肪和热量都不高。“它们是消暑降温的辅助食品。夏天吃起来很舒服，还能补充营养。”

他提醒人们，冷冻饮品不能过量食用，更不能当饭吃。如果一次吃太多，不仅会伤害胃肠道，还会引起厌食。如果连续几天吃得太多，会打乱正常的饮食习惯，影响消化功能。朱念琳建议：“不管是雪糕、冰棍还是雪糕，一次吃1-2块，或者一天吃3-5块都可以。”

所含热量(指100克可食用食物中的含量)

冰淇淋热量(千卡)127

大冰淇淋热量(千卡)74

冰棒卡路里(千卡)47

名词解释

内容/部分：

其中食用部分是每100克食物中的可食用部分(不可食用部分包括皮、种子等。);

可食用部分(即可食用部分)的营养成分为100克。

例如：核桃中的脂肪含量：

食品名称含量(克)/食品部(克)

核桃58.8/43

解释：

1.每100g核桃含43g可食用部分(其余为核桃皮等不可食用部分)。

2.每100克食用核桃含脂肪58.8克。(即每232克核桃含脂肪58.8克)

(实习编辑：张曼)