这次我们特别邀请了来自台湾省的国际活力食疗大师欧阳颖来讲课，吸引了全国几十位同学。笔者也有幸听了第一课——，“活力饮食与排毒”。现在整理一下讲座内容，分享给大家。

什么是活力饮食？

所谓活力饮食，就是不吃食物(农药、化肥、化学添加剂、抗生素、激素、辐射等。)已经被人工程序干扰或污染的，尽量选择新鲜的有机食品，用正确的方式饮食排毒。这样可以避免过多的化学毒素在人体内积累，避免食品添加剂对人体的负担。活力饮食就是使用天然食物，回归自然饮食。

在现代生活中，随着人们生活水平的不断提高，不合理饮食习惯导致的“文明病”逐渐在社会上蔓延。面对这些，人们开始意识到多吃蔬菜、水果、杂粮对增强人体免疫力的重要性。从膳食营养的角度来说，水果、蔬菜、杂粮中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，尤其是维生素A和维生素C，对提高体质、增强免疫力有着非常重要的作用。

现在人们的饮食以肉类为主。即使吃蔬菜，也大多是炒、炸、煮、炸，所以蔬菜中的维生素大部分被破坏，人体的免疫系统长期得不到有效的修复，导致亚健康体质。活力饮食就是以此为基础，强调有机和生食的结合。在保证营养均衡的原则下，提倡“多吃蔬菜、水果、杂粮”，尤其是身体不适、身体不好的时候，可以通过旺盛的饮食将体质调整到弱碱性，有效提高机体免疫力，改善身体不适症状，拥有健康活力。活力饮食涉及的调理方法很多，针对不同的个体制定不同的调理流程。下面简单介绍一种流行的调理方法，——周末活力排毒法。

周末活力排毒法

周末排毒活力法主要以有机蔬菜、水果、水生芽菜(小麦草、苜蓿苗、枸杞苗等植物种子苗、中药苗及各种水生蔬菜)、粗粮为主，多为碱性，能中和体内过多的酸性物质。将细胞内积累的毒素排出体外，彻底清洁人体的血管、呼吸道、胃肠道。同时不吃油盐，清洁肠道，减轻肠胃负担。

周末饮食排毒安全简单，一般没有饥饿感和恐惧感，不会对人体造成不良反应，容易坚持。周末体验排毒餐后的自我感受；

(1)放松：新鲜果蔬富含纤维素或叶绿素，具有排毒功能，是体内的“清洁工”，有助于排除体内堆积的有毒物质，清除肠道和血管中的垃圾，排除体内毒素。通过旺盛的饮食，减少高脂肪、高胆固醇、高糖、高盐食物的摄入，使胃肠道得到充分休息，体内堆积的粪便、垃圾、毒素得以排出体外。从而享受轻松的快乐。

(2)平和宁静：生活食物富含矿物质和维生素、钙、钾、镁、铁等微量元素。是天然的神经稳定剂，能有效缓解人的紧张和烦躁，缓解心理压力。活力饮食能有效改善人的身体疲劳和心理疲劳，以及心烦失眠等症状，使人安静平和。体验者能明显感觉到神清气爽，心情愉悦，精力充沛，充满自信，充满青春活力。

(3)美容瘦身：活力排毒餐口味清淡，油盐少，果蔬富含纤维素。这样的饮食组合可以促进人体新陈代谢，减轻肠胃负担，保持良好的排毒功能。可溶性膳食纤维具有降血脂、降血压、减肥的功效，能有效预防身体水肿引起的色素沉着和浮肿。

(4)增强免疫力：生机勃勃的食物(芽菜、鲜果)富含酶、维生素和各种生物活性物质。这些物质进入人体后可以增加血液中的含氧量，使人体的pH值趋于弱碱性。当人体的PH值在7.35-7.45之间，即血液和尿液呈弱碱性时，人体的免疫力会达到最强。

从饮食的角度来看，“排毒餐”并不神秘，只是一种回归自然的方式。现代文明的疾病几乎都和饮食有很大关系。只要我们改变生活习惯，调整饮食结构，这些现代文明的疾病自然会离我们而去。“排毒餐”不仅仅是一顿饭，而是一种健康、理性、文明的生活方式。

活力饮食作为一种新的饮食时尚，越来越受到现代人的青睐。“吃自然，吃健康！”这是对活力饮食的简单而生动的描述。如果热爱健康和时尚的朋友喜欢健康饮食，可以给我们写信。我们可以帮你咨询相关专家，给你具体指导。

(实习编辑：张曼)