很多人早上上班前花半个小时穿衣服，却抽不出10分钟认真吃早餐。事实上，无论学生还是上班族，如果没有足够的能量(能量食品)，身体的“机器”就会在疲劳中运转。另外，长时间不吃早餐，会不自觉地陷入“病根”。

所以早餐一定要吃，吃得健康(健康食品)。那么，大家早餐应该吃什么呢？我们来做一个典型早餐的营养分析：蔬菜(蔬菜类食物)水果(水果类食物):能量不足。这是一些试图保持苗条身材的年轻女性(女食)的偏好。这种早餐主要包括新鲜水果、鲜榨果汁、鲜榨果汁和蔬菜沙拉。这类食物不仅能提供维生素(维生素食品)，还能提供一定的膳食纤维。但是，无论怎么搭配，这种早餐都不够合理，因为它缺乏足够的能量和蛋白质(蛋白质食物)来满足身体“运转”的需要。

面包和牛奶：更健康。这是大多数人的选择。方便省时，基本部件都有。其中，建议选择全麦面包，以便摄入更多的纤维，不仅可以降血脂，还可以缓解便秘。如果不到一个上午就饿了，还可以在面包里加入莴笋叶、火腿、奶酪、黄油(油性食物)，或者在牛奶里加一点糖。

三明治汉堡：这两种快餐由肉、蔬菜和面包组成。他们有足够的营养，但最大的问题是高脂肪。肉，尤其是油炸肉，热量很高，所以这种早餐一周最好不要超过三次。而且，吃完这样的早餐，午餐和晚餐就不要吃油炸食品了。

油条和豆浆：这种早餐最饱腹，芝麻饼和油条是主食，豆浆是植物蛋白，所以碳水化合物和蛋白质食物都有，基本可以满足早上的能量消耗。油饼和油条都属于油炸食品。虽然吃后饱腹感会更明显，但是热量比较高，不建议比较胖的人吃。体型标准的人，一周不宜超过3次。同时，豆浆中不要添加过多的多糖。米粥配菜：缺乏蛋白质米粥是半流质食物，容易消化(消化食物)和吸收，老年人(老年食物)比较喜欢。

各种粥中，腊八粥最好，几种五谷(五谷食品)混合在一起可以“取长补短”，提高粥的营养价值。不过这份早餐没有蛋白质食物，建议加一杯牛奶。现在，很多老年人已经开始注意钙(含钙食物)的摄入。如果对牛奶不耐受，可以加一个鸡蛋，或者在粥里加入肉末，补充蛋白质的摄入。

(实习编辑：张曼)