有人说只喝汤不吃饭可以减肥，所以很多人选择下班后喝一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己，但专家建议晚餐宜清淡，有些汤晚上不宜喝。

肉汤油腻，热量高，不适合晚上吃。

有人说只喝汤不吃饭可以减肥，所以很多人选择下班后喝一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己，但专家建议晚餐宜清淡，有些汤晚上不宜喝。

专家提醒，肉汤油性大，热量高，不适合晚上吃。最好是早上或者中午吃。

排骨汤的抗衰老作用

骨头汤中的特殊营养成分和胶原蛋白可以促进微循环。50岁到59岁这10年，是人体微循环由盛转衰的转折点，骨骼老化很快。多喝骨头汤可以达到药物达不到的效果。

鱼汤可以预防哮喘

鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，具有消炎作用，可治疗肺部和呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘最有效。

鸡汤御寒

鸡汤，尤其是鸡汤中的特殊营养成分，可以加速咽喉和支气管膜的血液循环，增强粘液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、咽痛等症状。做鸡汤的时候，可以放一些海带和香菇。

小贴士：汤不要煮太久。

专家警告，长时间加热会破坏锅菜里的维生素；热1 ~ 1。5小时，可以获得理想的营养峰值，此时能量消耗与营养价值的比值较好。

把西红柿放在牛肉汤里

煮牛肉汤时，加入一两个西红柿可以增加汤中番茄红素的含量，果酸可以嫩化牛肉纤维，使肉质更加鲜美。

猪脚汤不宜常吃。

因为其中的胶原蛋白并不完全有利于吸收，会给肠胃消化系统带来麻烦。就算想吃，也要和蔬菜、莲藕一起煮。

(实习编辑：张曼)