研究表明，大约三分之一的肿瘤是可以预防的。大肠癌的发生主要与以下因素有关：饮食因素：高动物脂肪、高蛋白(蛋白质食物)、低膳食纤维；遗传因素：家族成员有遗传性大肠癌或患有大肠癌；结肠良性病变：溃疡性结肠炎和结肠腺瘤患者。

三多：1。每天添加30克以上的膳食纤维(纤维素食物)。2.多吃富含膳食纤维的食物：魔芋、大豆及其制品、新鲜蔬菜(蔬菜类食物)和水果(水果类食物)、藻类等。

3.在保持主食量不变的前提下，用一些粗粮代替面粉和大米。维生素和微量元素起着重要的作用。科学研究表明，维生素(维生素食物)A、-胡萝卜素、维生素C、维生素E和微量元素(微量元素食物)硒都具有预防恶性肿瘤的潜在作用。

少吃或不吃富含饱和脂肪和胆固醇的食物，包括猪油、黄油、鸡油、羊油(油性食物)、肥肉、动物内脏、鱼子、鱿鱼、墨鱼、蛋黄、棕榈油、椰子油等。2.植物油(花生油、大豆油、芝麻油、菜籽油等。)限制在每人每天20 ~ 30克(约2 ~ 3汤匙)左右。

3.不吃或少吃油炸食品。4.适量食用含有单不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油和金枪鱼。5.烹饪时避免过热的动物性食物和植物油。

增加膳食纤维的摄入可以降低结直肠癌的发病率。原因可能是膳食纤维吸水性强，使粪便呈一定形状，有利于排便，降低了肠内致癌物的浓度，从而降低了患大肠癌的风险。

(实习编辑：朱艳梅)